Филе грудки индейки

Про то, чтоб в духовке, ничего подсказать не могу. Обычно из филе индейки готовлю эскалоп, но обжариваю на сквовородке. Есть рецепт с голубым сыром и беконом, но опять таки это эскалоп...

?

про сырную корочку не скажу.
Запекаю так - по рецепту от swetik с Кукинга. Слова автора:

Индюшинную грудинку замачиваем в соленной воде на 2 часа.

Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком.
Смешиваем сладкую паприку, соль(немного),перец+раст. масло, до состояния кашицы.
Обмазываем грудинку смазкой и засовываем в очень горячею духовку.
Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа.
Духовку не открывать!
получается как пастрома.
вода солёная-это по вкусу,я положила соли так,чтоб горько не было.
горячая духовка-это максимум-у меня 250
грудка была где-то полтора кг.
перед тем,как опускать в солённую воду надо срезать с мяса все жилки и кожицы(по возможности)

Спасибо, но хочу еще рецептов

Это самый классный рецепт приготовления филе индейки, попробуйте, не пожалеете. Нежнейшая штука, в моей семье это одно из любимых мясных блюд:-)))

Я тоже так делала:-)только паприки не было под рукой и обмазывала в карри(много карри:-))получилось вкусно...только у меня духовка немного тормознутая,поэтому я хотела корочку получить получше и запекала грудку не на средней полке,а чуть выше,мне показалось что чуть пересушила,в след раз буду в середине духовки запекать.Да,и вес грудки был всего 500гр...Удачный рецептик:-)возни никакой...Фото в паспорте

Хороший рецепт, но я бы не дырявил чесноком, достаточно сверху обмазать.

это суперрецепт! замечательное мясо получается при минимуме трудо-временных затрат

В каком виде должна быть сладка паприка?

Наверное в сушеном и молотом, в пакетиках продается.

Сухая, молотая.

Вот сейчас засунула индейку в духовку, но тут вспомнила, если я потом ее виклучу, у нее вклучится обдув, чтобы она остывала. Мясо ведь тогда сухое будет. Чего делать то((( Может ее фольгой закрыть?

И еще, может кто подскажет рецепт какого соуса к индейке. Буду очень благодарна))

индейку еще можно сливками наколоть :) гарантированно сочная будет. покупаете большой шприц и самую толстую иглу, вкалываете максимально сливки, сколько возьмет :) и в духовку. корочки-специи по вкусу.

Очень интересная идея, спасибо! Тогда в соли можно не замачивать?

не знаю, в соли никогда не замачивала... просто сверху солила...