какую рыбу запечь на НГ?

форель речную, дорадо...

фрель речную или озерную мне больше семги нравится

дораду, мням

А гарнир какой лучше подать к рыбе?

Мне нравятся салаты овощные. Очень пикантно с салатом с зеленой редькой.

а судак например вкусно будет? хочу белую рыбу

Сибас запеките. Судак для таких целей суховат. Его хорошо на суп, заливное или котлеты

спасибо, а она дорогая?

НЕ дешевая. У нас на рынке 450 руб за кг. Форель речная 380. Дорада 480 руб. Вся эта рыба прекрасно запекается в фольге - очень вкусно

А Вы запеките судака под грибным соусом. Выложите его в огнеупорную посуду, залейте жульеном из шампиньонов, закройте фольгой и запеките. Кста очень экономичное царское блюдо получается!:-)

А осетрину низя запекать? Ее только солить/коптить?

Её можно сделать в шампанском на сковороде! Отвал башки!:-)

Я можно здесь спрошу про сибас, как его лучше запечь?

наверное в соли

В фольге. У меня в паспорте посмотрите

Я как раз купила и сибас, и судак - буду запекать по мотивам рецепта от Ники Белоцерковской - в тесте на яйцах с розмарином, фенхелем, чесноком и прочими прелестями. Сравню потом, как повел себя судак в таком исполнении, а насчет сибаса уверена, что будет вкусно.
http://belonika.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B%D1%88%D0%B8#post-belonika-112293

Обалдеть, какая прелесть. Опробую обязательно

Ой,а отпишитесь пожалуйста потом как сделаете сибаса в тесте,тоже хочу его сделать,но что-то смущает в рецепте,на рецепт уже глаз давно положила:-)

стерлядь, целой рыбиной, вкусно и красиво

я сёмгу в духовке запекала:)

А с форелью такой рецепт с тестом прокатит?

Буду запекать карпа.

Запекала много раз семгу в мульте. Выкладывала семгу, заливала сливками с шампиньонами нарезанными, засыпала специями и готово!за ушами трещит)))вкусно!

Я больше всего люблю судака для запекания.
Рыбу посолить,поперчить,в брюшко положить сельдерея пучок.обмазать ее подсолнечным маслом и в духовку. НО!!!только не передержите, тогда судак будет очень воздушным, а аромат от сельдерея !!
Очень люблю рыбалку и часто готовлю рыбу. могу дать свой любимый рецепт приготовления судака. судак порезать на куски,поперчить посолить и обжарить на подс.масле.
Выложить обжаренный судак в глубокую сковороду,положить туда 20% сметаны(сметана должна покрыть рыбу)несколько горошинок разноцветного перца и маленький кусочек сливочного масла и тушить в сметане (сметанку тоже посолите) минут 10 . В самом конце положите туда нарезанный зеленый лук и протушите 2 минутки .
Приятного аппетита!