3
суп с клецками
Поделитесь плиз рецептами. Как такой суп готовить? Начинку супа я еще более или менее представляю, а вот как делать тесто для этих самых клецок понятие не имею, а еще желательно, чтоб это самое тесто было из какого-нибудь самого-самого простого, т.к. я совсем не дружу с тестом, у меня даже соленое тесто для лепки вообще не получается.
Спасибо за любые советы и рецепты!
Свернуть
Ответить
Делаю на курином бульоне (курица+луковица целиком+перец горошек или душистый+лаврушка+соль), кроме клецок ничего не кладу.
Тесто:100г сл. масла+ 0,5 стакана воды вскипятить, добавить туда 0,5 стакана муки (размешать прям на огне, чтобы заварилось), остудить, добавить по одному 2-3 яйца, тщательно вымешивая, посолить. Выкладывать в кипящий бульон чайной ложечкой (чтобы хорошо отлипало ложку обмакивать в бульон прежде чем зачерпнуть тесто). Варить 10 минут. Подавать с зеленым луком.
Очень пышные и воздушные клецки выходят.
Тесто:100г сл. масла+ 0,5 стакана воды вскипятить, добавить туда 0,5 стакана муки (размешать прям на огне, чтобы заварилось), остудить, добавить по одному 2-3 яйца, тщательно вымешивая, посолить. Выкладывать в кипящий бульон чайной ложечкой (чтобы хорошо отлипало ложку обмакивать в бульон прежде чем зачерпнуть тесто). Варить 10 минут. Подавать с зеленым луком.
Очень пышные и воздушные клецки выходят.
Ответить