15
Лосятина
Девочки, подскажите, что вы делаете из лосятины? Кроме котлет, пожалуйста, этого я уже наделала :)
Интересует способ запекания в духовке, жарки и т.д. Любим, чтобы было мягко, прожарено, но сочно :)
Спасибо.
Свернуть
Ответить
главное замаринуйте, как любую дичь и в рукав можно, в горшок ,как хотите.Из дичи лучше котлеты,на мой вкус.
Ответить
маринад любой,что есть дома:соевый уксус,кефир,вино.
Ответить
Мы нарезаем на кусочки размером с мизинец, обжариваем с луком и морковью, в конце жарки добавляем немного муки. Потом перекладываем в жаростойкую форму и заливаем бульоном, добавляем специи и ставим в духовку, температура не очень высокая. Подавать с воздушным пюре и толченой брусникой.
Ответить
Лосятину не обязательно мариновать.
Я готовлю ее как говядину, можно теже рецепты применять.
Вот только вымачиваю часа 3 в холодной воде, проточной или меняю несколько раз.
А все остальное, специи и травки, по вкусу во время готовки.
Я готовлю ее как говядину, можно теже рецепты применять.
Вот только вымачиваю часа 3 в холодной воде, проточной или меняю несколько раз.
А все остальное, специи и травки, по вкусу во время готовки.
Ответить
пельмени
Ответить
Эт, конечно, супер, но терпения на пельмени у меня обычно не хватает :)
Хотя... Фарша немного я накрутила, возможно, завтра и сподоблюсь.
Хотя... Фарша немного я накрутила, возможно, завтра и сподоблюсь.
Ответить
10
Слушайте, сделала сегодня - вещь! Спасибо, что напомнили! Фарш у меня уже был накручен, так что просто тесто сделала и получиЛОСЬ экологически чистое блюдо :)
Ответить
Как по мне, лосятина сухая очень(может такая попадалась просто).Если запекать, то маринад обязательно, и подольше.Согласна, что отлично подойдут ягоды и душистые травки.
Ответить
Сегодня муж уехал в лес (на снегоходах) и я ему с собой сделала следующее: порезала лосятину на кусочки, переложила каждый кусок толстым ломтем сала соленого, в фольгу, в форму налила немного водички - и все это на 2,5 часа в духовку. Не сухо, очень даже ничего!
Ответить
так вы из Твери .Там у вас хорошие лоси и кабаны.
Ответить
тушеное сухим не будет.Имеется ввиду ,что лосятина не жирная,поэтому считается суховатым.
Ответить