осетрина, что можно сделать

запечь

Уху сварите-супер!

Прям целую и на уху? Лучше сразу в мусорку тогда. Глупость какая. Голову на уху это понятно, но целую рыбину- это бред.

Да вы что! Из головы уха-это совсем не то... Мы когда осетров сами ловили,обязательно клали в уху крупные куски рыбы+хвост и обязательно визигу (ну,это хрящики,которые вместо костей)-и больше ничего!Получалась отменная юшка

Нет, это было бы понятно, когда осетрины этой завались, она дешевая, но когда человек имеет одну рыбину, и хочет удивить гостей, то уха это тупость. Запечь как-то красиво это другое дело.

Запеченная осетрина - самое невкусное блюдо из всех возможных.

+100

Просто вы не умеете ее готовить!

Просто вы не ели все остальные варианты или не обладаете умением отличать просто еду от очень вкусных и правильно приготовленных блюд из осетрины:)

делала осетрину под соусом сациви. мне не понравилось, а гости хвалили.

Часто готовлю осетрину таким способом:лук нарезанный кубиками обжариваете на раст. масле, под конец добавляете томатную пасту и консервированные помидоры. Пропорции лука к рыбе примерно 3 больших головки на 1 кг рыбы.
Далее режите рыбу на порционные куски, солите перчите и чуть-чуть обажариваете со всех сторон, далее кусочки рыбы выкладываете на протвень или лоток и заливаете получившимся соусом из лука и отправляете в духовку до готовности. Можно и на плите под крышкой приготовить.
Готовила осетрину разными способами,это самый вкусный :)
Есть ещё один вариант, быстрый))) обжариваете порционные куски рыбы и подаёте(обязательно!) с гранатовым соусом НАРШАРАБ :)

Солянка из осетрины отменная получается. Собственно, только из осетрины она и получается.
1 кг осетрины отделяете от кожи, режете кусками, кладете в холодную воду вместе с кожей, доводите до кипения. Добавляете специи. Кожу вынимаете. Далее кладете лук, помидоры, соленые огурцы (не маринованные), рюмку водки. Доводите до готовности. В конце маслины, оливки, лимон и в тарелку уже зелень. Но получается действительно много. Особенно хороша солянка 1 января с утра с большой компанией :-).

Здорово описали!!! Нахлынуло новогоднее настроение, дачное морозное утро, парок изо рта, снежок на деревьях в лесу и даже рыбкой пахнуло и костерком... :-) Тащу рецепт себе и с нетерпением жду 1 января...

Спасибо всем! Думаю сделать солянку ну и на шашлычок на даче думаю на 8 марта останется.

Если осетрина из нашего СП, то размахнулась ты, Надюха, на 25 рублей)))))

Что-то я не осилил найти твой топ, а заново писать лень :)

ща

Осетринку тонко режете и жарите в кляре, балык можно сделать, у нас даже пельмени из осетрины делают, только мне они не нра...

ДАРЮ) http://eva.ru/topic/24/2160919.htm

Кста, вопросец, почему рыбко в СП за кг и какова размеру?

Подскажите,а в морозилке сколько по времени можно хранить осетрину,полгода,год?