драники

Драники с начинкой это уже колдуны.
Я делала с фаршем,а вообще можно сделать начинку любую как вам нравится, например с грибами или сыром.
Берём фарш (свинина+говядина) - 300 г,
лук репчатый - 1 шт,
картофель (крупный) - 6-8 шт,
яйца - 2 шт,
мука - 1-2 столовые ложки,
соль,
перец,
масло растительное,
сметана
Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
Добавить муку, соль, перец, яйца - все хорошо перемешать.
Мясной фарш, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и хорошо перемешать (можно добавить в фарш немного молока).
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу в виде оладий.
Из фарша сформировать небольшую лепешку, положить сверху на картофельный драник и залить 1 столовой ложкой картофельного теста
Обжарить драники с одной стороны до образования румянной корочки.
Затем драники перевернуть, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и довести до готовности ~5-6 минут.
Подавать драники горячими, со сметаной.

А я все на глаз делаю....

я себе вот такой сохранила http://trio-mia.livejournal.com/80997.html , правда еще не пробовала, всё что делала раньше, было ужасно:)может этот получится:)

У меня в паспорте есть драники:)