22
хочу пельмешек
пост заканчивается,хочу налепить пельмешек,никогда ентого не делала,но вот хочу и все.Подскажите кто как делает,может секретики есть какие то при приготовлении...Купила мяска уже вот заранее 1.5кг телятины и 1.5 кг свинины,подруга посоветовала.А фто дальше....
Свернуть
Ответить
Посмотрите в хит-параде
http://eva.ru/topic/24/2009636.htm?messageId=50749656
http://eva.ru/topic/24/2009636.htm?messageId=50749656
Ответить
фто то теперь вообще запуталась((( какое тесто делать??? Кто то делает мука+вода+соль, кто то с маслом,кто то с ледяной водой, кто то с яйцами....запуталась((((
Ответить
сделайте по ссылке что я привела - не пожалеете - заварное, оно очень хорошо катается - не рвется и в воде не клеклое!!!!! мне очень нравится
Ответить
Муку 2 стакана заварить 0,5 стакана крутого кипятка, не подскажете что значит заварить? Доверюсь вам попробую))) Просто первый раз делаю и не все понятно,хочу дедуле в больницу отвезти и хочется чтоб все получилось)))) И про начинку мясную не подскажете,я купила свинину и говядину мясо,хочу через мясорубку,лук просто порезать или тоже через мясорубку,что еще в нее добавить?
Ответить
прям так и делайте - насыпаете муку - вливаете 0,5 стакана крутого кипятка и вымешиваете можно ложкой - а то горячо. потом остальные ингридиенты. начинка - все прокручиваете вместе с луком, потом соль-перец. все
Ответить
10
только на выходных налепили с мужем и ребенком 200 штук, тесто ледяная вода яйцо мука, месить 20 минут в миксере или может в хлебопечке можно, мясо говядина, баранина, свинина, ледяная вода, лук, соль. Обалденно. Ребенок съйл 30 штук, притом что он малоежка и сказал, что теперь будет есть только такие.
Ответить
то то прикинула,не многовато ли мяса купила...зкг...енто ж сколько получится...
Ответить
да хотела меньше мне подруга говорит мало мало,я и купила((( терь думаю в морозильник то поместятся у нас старенький зил,морозилка небольшая
Ответить
А кто-нибудь делает пельмени при помощи спец. приспособлений? Муж пельмешки любит, но лепить уж очень долго. Недавно с мамой сидели 3 часа, а потом муж с сыном съели все это за вечер. Хочется побыстрее как-то.
Ответить
я делаю через форму - пластиковую, по размеру формы раскат тесто - на пластик - расклад фарш - получается по половинке десертной ложки! и закрываем еще тестом раскатанным, потом скалкой проходимся и все - пельмешки готовы - так быстрее. по началу тож лепила руками - муж может за вечер шт 80 сьесть, теперь только так - он увидил процесс и говорит -- оооо,а ты говоришь весь день лепить - это ж быстренько... хотя и этим способом все равно катать тесто тонкооо.
Ответить
у меня неручные никто есть не будет. Ни муж, ни сын, я тем более. Я их всех обучила, все и лепим. Но как-то быстро получается.
Ответить
20
А, чего кто кладёт в "счастливый" пельмень?:) Моя обычно много чеснока... В детстве помню попадались копейки. Может чего новенького изобрели???
Ответить
я мажу мясом, чтоб не выделялся пельмень, и кусочек теста кладу в качестве начинки.
Ответить