Цыпленок сандвич.
Цыпленок- он отлично подаётся на стол в виде сандвичей, либо просто с кусочком хрустящего хлеба и парочкой маринованных огурчиков.
Прекрасно хранится в холодильнике 3-4 дня с момента приготовления.
Довожу до кипения бульон и бросаю в него филе.Варю около 10 мин.
Наливаю в сковороду масло и добавляю паприку. Обжариваю и перемешиваю,пока не услышу аромат паприки.
Хлеб ломаю на кусочки и сбрасываю в миску. Вливаю сюда около 1-2 ст бульона. Насыпаю в отдельную миску ½ ст грецких орехов, лук, и 1 ст л петрушки.
Остальные орехи измельчаю в комбайне вместе с чесноком, перцем, 1 ч л соли, оставшейся петрушкой и размокшим хлебом.
Взбиваю, чтобы получить густой соус. Если он слишком сухой, добавляю по ложке бульона до тех пор, пока не получится то, что нужно. Добавляю в комбайн заранее приготовленную паприку с маслом и ещё раз все перемешиваю.
При надобности добавляю соль. Куриное мясо разрываю на кусочки и бросаю в миску к орехам. Смешиваю всё с пастой из комбайна и тщательно размешиваю.
Добавляю по вкусу перец и лимонный сок и ещё раз всё перемешиваю. Цыпленок готов.
Лук почистить, мелко порубить и обжарить на растительном масле вместе с грибами до золотистого цвета, добавить бульон, сметану, перемешать, посолить, поперчить, довести до кипения и варить примерно 3 минуты. Затем остудить при комнатной температуре в течение 5-10 минут. Потереть сыр на крупной терке и добавить 2/3 к грибам, хорошо размешать. Батон нарезать кубиками, сложить в смазанную маслом форму для запекания. Поверх выложить сырно-грибную смесь, посыпать оставшимся сыром и запекать 10-12 минут. Готовую запеканку порезать на порционные куски и посыпать рубленной зеленью петрушки и укропа.