Торт диетический

Анны Павловой - супер торт

Что-то безе я не очень уважаю.

ничего себе диетический.

И ещё один рецепт от врача:-)))
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ (низкокалорийный, диетический)

Тесто:
3 ст.л. муки
1\2 ч.л. разрыхлителя
2 яйца (отдельно белки и желтки)
1\4 ст. сахара

1.Смешать муку и разрыхлитель.

2.Взбить белки, постепенно добавляя сахар

3.Смешать желтки с ванилью и со спиртом (неск. капель)

4.Осторожно влить желтки + ваниль в белки и смешать.

5.Всыпать муку и смешивать тоже медленными движениями и осторожно.

6.Печь 10 – 14 мин. При 200 С в форме со съёмными боками, подложив пекарскую бумагу.

Крем:
4 ч.л. желатина
2 яйца
2/3 стакана сахара
500г творога
2 лимона (лучше маленьких, тонкокожих)
190мл сливок

1.Взбить миксером творог с тертой коркой и соком лимона.

2.Отделить белки от желтков. Растереть в эмалированной мисочке сахар с желтками до получения светлой однородной массы.

3.На пару нагреть желатин с 1/2 ст. воды (должен быть мягким без комков). Добавить в желатин сахар, заранее растёртый с желтками, слегка остудить.

4.Вбить миксером желатиновую смесь в творог.

5.Взбить сливки (до пиков), осторожно вмешать в творог.

6.Взбить белки, осторожно вмешать в творог.

7.Выложить крем на уже остуженный корж в форме, и в холодильник на 1 час.

8.Достать, украсить сырыми остуженными в холодильнике фруктами (клубникой или кружками ананаса из компота, можно нарезать ромбики из заранее приготовленного фруктового желе.) И желательно подержать в холодильнике ещё несколько часов.

Марина, спасибо!Написала тебе письмо в блоге, если будет возможность, ответь пож.

Что - то не нашла, а где именно?

Марин, смотри личку на моём мире.

интересный вопрос, присоединюсь

А может сделать десерт в бокалах - и красиво, и калорийностью можно регулировать.

Могу посоветовать рецепт - заведите в яндекс "нежнейшая шоколадная основа для торта". Очень диетический рецепт - мало жира. Крем делайте любой - полегче, я ее пропитываю мандариновым соком.
А из творога десерты - не такие уж диетические, наоборот, я бы сказала тяжелые.
Лучше побольше фруктов.

Пошла искать. Почему из творога не диетические, если брать обезжиренный? И фруктов больше.
Посмотрела. Нифига не диетический, маргарина 100г, шоколад...

Маргарин можно заменить на масло, и я беру меньше, грамм 50. Зато мало муки, и в принципе на такой торт 100 грамм масла - очень немного.

Тирамису с клубникой не хотите?

Так Тирамису жирный, там же маскарпоне.

Не делайте торт, потому что тортов диетических не бывает, везде где есть тесто входит маргарин и даже не 100 гр.
Сделайте желе с фруктами или замороженный йогурт порционный - это как мороженное, но не жирное.
А вообще если есть по маленькому кусочку торта, а не объедаться, то любой торт можно приготововить!
Вы же не едите их каждый день!

Желе! Все его любят)
А диетический торт - это не торт ;-)

Я бы так не стала утверждать что все любят желе:-)я его терпеть не могу и многие не любят

Да-да, многие не едят желе.Тортик надо.

Можно сделать йогуртовый торт, этот торт пользуется успехом у моих друзей, потому как он конечно не диетический, но от него нет чувства тяжести, как после печного.
Только я делаю его без бисквитной основы.

Тоже склоняюсь к йогуртовуму без основы, с фруктами.

однозначно, все всегда думают, что если йогуртовый, то точно диетический. Хотя фигня это, конечно. Но вам ведь надо не чтобы они не поправились после вашего мероприятия, а чтобы думали, что не поправятся.

:))))В точку! Потому ещё Дамские пальчики всё же сделаю, сама лопать буду!Правда, никогда не пекла его, пороюсь в инете. Если подкинете рецептик проверенный, буду благодарна!

Девочки, как мыслите, если в этом рецепте взять сливки 10% и добавить желатин, получится? Думаю, ещё и клубника свежая может иметь место? Как украшение, после морозилки, перед подачей настол.
http://annush.livejournal.com/138565.html
И ещё вопрос, какой жирности сливки нужны, если следовать рецепту Аннуш?

Сливки должны быть не менее 30% жирности, иначе не взобьются. На диетический продукт взбитые сливки ну никак не тянут.

Берите 30% сливки, другие не подходят, желатина надо взять побольше - лучше держится форма. Добавьте клубнику в йогуртовую массу и перемешайте, я добавляю еще голубику, можно замороженные ягоды.
Поверьте, при поедании не чувствуется жирности, опять же у меня все " диетчики " просят второй кусочек.
Даже после основных блюд всегда есть место для этого десерта.:-)

Я специально не фотографировала, но есть со Дня рождения, я выложу в пасопрт и если интересно как торт выглядит, то заходите.

Жду! Конечно интересно!

Так как завтра мероприятие, приготовлено следующее: в бокалах творожный десерт, по типу Тирамису,только с обезжиренным мягким творогом. Дамские пальчики торт,мусс с белым шоколадом от Аннуш, йогуртовый тортик с желе самодельным, из ягод,типа Битого стекла.
Вот я им устроила диету:))))) Посмотрим, как эти ковырялки уплетать будут сладости!Жаль, муж фотик уволок, я бы не сладости, а жадно поедающих вкусноти сфоткала:)))

Ого...вы наготовили диетчикам:-D они вас не порвут(шучу:-D) много народа набирается?

Лер, придут три подруженции,возможно с детьми взрослыми, я,доча старшая. Может ещё кто заглянет, родители,например.

А...ну тогда понятно:-)Но я в таких обьемах не пеку,этож умереть легче:-)Вы молодец!

В общем, схомячили ВСЁ! О как! Пришли в 10.30, чтобы углеводами до 12 полакомиться:)))

Молодцы!:-)

:))))))))))

Подскажите пожалуйста, видела в магазине чудо-сахар, в диетическом отделе, там какое-то маленькое кол-во целый кг заменяет. Стевия чтоли, забыла как называется. Можно ли его в выпечку добавлять? Менее калорино получится?

Это наверное сахарозаменитель? я его когда-то употребляла,но позже выяснилось что он еще вреднее сахара(белого)... мне кажется лучше перейти на коричневый сахар и в меньших кол-вах

Стевия, конечно, не только очень низкокаллорийна, но еще и полезна. Проблема в том, что у нее есть привкус, который далеко не всем нравится. Я не смогла ее употреблять ни в порошке, ни в жидком виде.
Ну и, разумеется, там, где сахар создает структуру, его трудно заменить.
Почитайте в нете на эту тему, очень многое почерпнете.

Лариса,спасибо!

Ну вот как-то так :-)
http://eva.ru/albumpage/97825/768759.htm

Оля, спасибо! Какой у тебя малышаня хорошенький!И мама красавица! А малышу детский тортик делала? Нам в июле годовасие, присматриваю рецептики детские, из печенья, творожка и фруктов попробую что-нибудь придумать.

Спасибо большое, Эмилия.:-)
Нет, тортик для малышей не делала, он у меня в год был еще такой маленький и ничего со "взрослого стола" не ел. Так что это был единственный тортик. Но народу было мало и поэтому его хватило.
Удачи вам сегодня на празднике, чтобы все хорошо прошло и всем всё понрвилось! :-)