Свиные ухи!

Точно не испортите!в них много желирующего вещества и они помогают холодцу лучше "схватиться"

ооо, какой же холодец без ушей? :) Я очень люблю. Собственно, если у вас только бульонка - обязательно кладите уши, потому что без них может и не схватиться. Я кроме бульонки всегда кладу уши, или ножки.

Я например в холодец уши свиные не кладу никогда! Но очень из люблю есть хашем. Ну у нас дома мама так всегда называла это блюдо. Отваривались уши свиные, с солью, лаврушкой, перчиком душистым горшком и черным молотым, практически до готовности, а потом добавляла резаную картошку как на соус и доваривалось все с картохой. Уши конечно надо хорошо помыть и порезать. Да, оно все жилируется в холодном виде, но ели мы такое блюдо только горячее. Так же варим и свиные ножки. Каждый день такое блюдо есть не будешь, но изредка аж в охотку идет!
А в холодец идет 1 кг мяса говядины на косточке, свиная ножка (часть где копытце и еще один сустав выше) и беру говяжий сустав(мама называла его булдышка). Очень вкусно получается и холодец крепкий. Мои просто обожают холодец. Правда когда его варю, варю там и морковь и лук. Лук потом можно выбросить, если нет любителя на вареный лук, а морковь режу и украшаю ей холодец. Еще украшаю холодец вареным яйцом и зеленью петрушки. Обязательно конечно соль, перец молотый и лаврушка.

а я думала, их только собаки в сушеном виде грызут

Прикольно!!! :))) ... Ну это на любителей. Вот кто любит хрящичками похрумкать, для тех ушки свиные, просто ням-ням! :)

А а добавляю в холодец и люблю просто варёненькими покушать. Мням-ням....Наверное, сейчас схожу на базар за ухами, так захотелось!...

Тоже варила с ушками, хорошо застывает.

Всем спасибо. Холодец сварен, стоит, как оловянный солдат! Получилось вкусно.

ммм... представляю, какой вкуснющий холодец у вас. а ушки - это очень вкусно.

А кто знает как из ушей делается салат,который в магазине продается?

Баа, и такое бывает!? Тоже интересно.

да, оч. вкусно(корейцы делают)

И что еще кроме ушей в том салате?

эх...ухи-ухи! жалко свинку ))