11
Шашлык?
Хозяюшки поделитесь рецептами маринования вкусного шашлыка----никогда не делала сама,надо же учиться!Спасибо!
Свернуть
Ответить
ооо,их же миллион... и еще десяток...
В мариновании шашлыка немаловажный фаакт - сколько времени есть на мариновку. Если есть хотя бы ночь - берете много лука, режете его, режете мясо, и перекладываете мясо луком так, чтобы каждый кусочек соприкасался. проще всего делать слой лука-слой мяса и тп. ну и соль-перец не забудьте туда же.
Мясо получается очень нежное и сочное.
А еще сотню рецептов вам гугл подскажет...
В мариновании шашлыка немаловажный фаакт - сколько времени есть на мариновку. Если есть хотя бы ночь - берете много лука, режете его, режете мясо, и перекладываете мясо луком так, чтобы каждый кусочек соприкасался. проще всего делать слой лука-слой мяса и тп. ну и соль-перец не забудьте туда же.
Мясо получается очень нежное и сочное.
А еще сотню рецептов вам гугл подскажет...
Ответить
Мои варианты: Кефир, минералка, пиво (люблю темное), сметана, лук (как было указано выше), томатный сок. Вообще (не в целях рекламы, а просто удобно) у меня есть маринатор, процесс маринования сокращается в несколько раз. Еще овощи добавляю к мясу: перец болгарский, кабачки, баклики. Тоже вкусом друг друга пропитываются и это оч. вкусно. Да, мясо делаю либо свинину, либо курицу.
Ответить
мясо+ лук. Соль, черный перец. Всё. И никакой свинины. только баранина.
Ответить
Почитайте Сталика Ханкишиева - все ответы на все вопросы про шашлык найдете. и не только
Ответить
Я тут спрошу, ладно? Есть вырезка свиная. Завтра едем на дачу. Вопрос такой: получится ли из нее шашлык? Из разного мяса готовила, а из нее ни разу. А завтра на покупку другого мяса нету ни времени, ни финансов. Вынула разморозится, если нельзя - просто пожарю.
Ответить
Можно. Но жалко. Я бы просто пожарила. В шашлыке есть вероятность засушить это нежное мясо.
Ответить
10
На мой взгляд все от мяса зависит. Если мясо хорошее, то и шашлык будет вкусный, даже просто пересыпанный луком и перцем. А из жесткого мяса - мягкий не получится сделать разными маринадами.
Ответить