Рыбные паровые котлеты

есть специи "сушеный чеснок", "сушеная петрушка", "сушеный укроп", например Индана. я их ребенку добавляла, когда маленький был, только следите, чтоб без Е были.

Никогда не готовила рыбные паровые котлеты, но не всем моим домочадцам можно жареные котлеты, поэтому я их лишь чуть-чуть обжариваю, а затем добавляю молоко и в молоке, на маленьком огоньке, под крышкой, они у меня "дозревают". А еще в рыбные котлеты вместо хлеба, я использую юбилейное печенье - традиционное.

Рыбные не делала. Я пароварку недавно купила (специально для ребёнка, т.к. он на жесткой диете), делала в ней куриные котлеты. Корочки в любом случае не будет никакой. А на вкус такие же как и жареные, только без корочки, очень сочные. Булку размиачивала в молоке. Специй никаких нам нельзя, кроме соли, так что ничего толкового по этому поводу посоветовать не могу... Готовились они примерно минут 20.

делаю типа рыбного суфле-прокручиваю любую рыбу,кроме тех,у кот. темное мясо,с большим кол-вом лука и на 1 кг рыбы гдк-то 250 гр свежего сала или очень жирной свинины, пару сырых картошек,далее приправляю фарш,всыпаю панир. сухари,вымешиваю фарш и выкладываю в смазаную форму,затем в разогретую до 180 гр.духовку,за 10 мин до окончания готовки,заливаю почти готовое суфле взбитыми яйцами,получается весьма нежирное и вкусное блюдо

"получается весьма нежирное и вкусное блюдо"
Вкусное - не сомневаюсь, но нежирное? При 250г сала на 1кг рыбы?:-O

так к 1 кг рыбы нужно прибавить лука грамм 300,картошки столько же,панировку,так что считайте сами

И тем не менее это блюдо нежирным не назовешь

каждому-свое,но я бы так не сказала...

на 1 кг рыбы - 300 г лука, 300 г картошки, 250 г сала - простите, это что угодно, но только не РЫБНЫЕ котлеты.

я и не писала,что это РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ!

А тема топа именно РЫБНЫЕ ПАРОВЫЕ КОТЛЕТЫ, а не картофельная запеканка с рыбой, луком, салом и яйцами, так что вы не в тему

Да ладно, тоже наверное вкусно. Но для ребенка в любом случае сало не покатит.Подразумевалось диетическое блюдо

+1 если честно,мне тоже кажется сала многовато для такого кол-ва рыбы

прибл.1/8 от общего кол-ва продуктов-много?кушали и язвенники и больные с проблемами печени-никто дискомфорта не испытывал.НО,КАЖДОМУ-СВОЕ!

+1 сало в рыбу ...

Собираюсь сделать обычные рыб. котлеты, на сковородке. Говорят, что фарш надо на мясорубке, а у меня только комбайн, кот. в пюре размалывает. Не пойдет? Надо мясорубку?

можно и на комбайне,просто в готовом виде будет типа суфле,лично мне нра больше прокрученный через мясорубку,но за неимением оной-можно попробовать

Я бы просто мелко порезала рыбу. ПОсле комбайна не то

подобным способом делала как КОТЛЕТЫ ПО-МИНИСТЕРСКИ,но заменяя куриное филе на рыбное филе-получилось очень неплохо!

Котлеты из творога и рыбы

Ингредиенты:

500 г творога, 500 г трески или другой рыбы, 100 г белого хлеба, 3/4 стакана молока или воды, 1—2 луковицы, 2/3 стакана растительного масла,
соль, перец, сливочное масло.



Способ приготовления:


Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать на куски. Репчатый лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Творог, рыбу, пассерованный лук пропустить через мясорубку вместе с замоченным в воде или молоке черствым хлебом, посолить, поперчить, тщательно перемешать и слегка взбить. Из творожно-рыбной массы сформовать котлеты, запанировать в сухарях, обжарить с обеих сторон на плите и довести до готовности в духовке. Подать к столу с овощным гарниром, полить сливочным маслом (5 г на порцию).

Я делаю из тилапии и в пароварке (без панировки). Дочери очень нравится.