8
Стрелки чеснока!Помогите!
Записала рецепт черемши, но там чего то про соль с сахаром не понятно написано.Вот такой рецепт у меня:Стрелки перебрать, порезать в зависимости от того какой длины хочется, обдать кипятком и в банки. Залить рассолом. На литр воды по г. соли и сахара. Довести до кипиения и добавить 100 мл. уксуса. Залить стрелки, закрыть крышкой ( я закрываю обычными на винте, использую высокие баночки из под Вереса. Банки со стрелками постерелизоватаь 10-15 минут. Очень вкусно, черемша рыночная отдыхает рядом.
Может кто знает пропорции?Или еще какой-нибудь рецептик подскажите!
Свернуть
Ответить
делаю постоянно-как огурцы,т.е. нарезаю молодые стрелки,укладываю их стоя в банки,на дно кладу также листики смородины-вишни-лист дуба и горошком душистый перчик,в первый раз заливаю кипятком до остывания,второй раз уже с солью и сахаром- на 1 л кипятка-2 ст.л.соли и 2 ст.л.сахара,опять до остывания,сливаю теперь в кастрюльку,кипячу,на 1 литровую банку кладу чуть больше чайной ложки укс. эссенции 70%,заливаю кипящим рассолом и закручиваю без стерилизации
Ответить
стрелки чеснока, недоспелый зеленый крыжовник, кинза, соль. на мясоробке или в блендере перетереть - чудная закусочка к мясу и под водочку. и чесноком потом не пахнет!!!
Ответить
Я режу стрелки на не большие кусочки и обжариваю на растительном масле,можно и лучка репчатого добавить.Жарить не долго,солю и перчу в самом конце.
Ответить