11
что сделала не так
Девочки хозяюшки,посоветуйте что я сделала не так.Все хвалят здесь творожные печенья ракушки ( 250 гр маргарина, 500 творога. 2 стакана муки(250 или 200 мл?),сода,соль.Уже второй раз делаю,но пока пекутся растекаются и становятся как блины.На вкус получаются довольно ничего,но не хрустящие.Что я делаю не так?Какие они должны получится? Почему сначала пышные становятся,а потом сразу расплываются?
Свернуть
Ответить
У меня записано так: 250г творога, 250г маргарина, 2 ст муки(который 250мл), соду погасить уксусом, в холодильник тесто на 10 мин. Оч.вкусно и не расплываются. В вашем рецепте много творога, может поэтому расплываются?
Ответить
однозначно творога много. 1 пачка маргарина, 1 пачка творога, 2 ст. муки, соль, сода - вот хороший рецепт.
Ответить
Я тоже делаю на 500гр творога 200гр масла все нормалек ничего не растекается,похоже автор муки не доложила просто вот и расползлись
Ответить
Я по этому же рецепту делаю, но муки у меня всегда уходит больше, поэтому смотрите по консистенции теста. Оно должно липнуть к рукам, но все равно должно быть, как плотненькое тесто. Не скажу точно, сколько я еще муки добавляю, но, когда его всего два стакана, то с тестом работать невозможно, оно только липнет.
Ответить
Тоже делала это печенье - не получилось. :-( Совсем на фото непохоже было и вкус...:sick4 Что-то с пропорциями не то...
Ответить
Я использую немного другие пропорции
* 500 г сухого творога
* 500 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
* 2 стакана муки (1 стакан = 240 мл)
* 1 ч.ложка разрыхлителя (пекарский порошок, baking powder)
* 0,5 ч. ложки соли
* сахар
* ароматизаторы по вкусу (ваниль, лимонная цедра, миндальный экстракт, корица и т.п.)
, но все ж спрошу на всякий случай: Вы случайно сахар в тесто не добавляли? И еще один момент, что б оно было рассыпчатым, его нужно не печь, а сушить на невысокой температуре, градусах при 165.
* 500 г сухого творога
* 500 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
* 2 стакана муки (1 стакан = 240 мл)
* 1 ч.ложка разрыхлителя (пекарский порошок, baking powder)
* 0,5 ч. ложки соли
* сахар
* ароматизаторы по вкусу (ваниль, лимонная цедра, миндальный экстракт, корица и т.п.)
, но все ж спрошу на всякий случай: Вы случайно сахар в тесто не добавляли? И еще один момент, что б оно было рассыпчатым, его нужно не печь, а сушить на невысокой температуре, градусах при 165.
Ответить
сахар нет,не добавляла.
Всем спасибо за советы.Наверноее в рецепте неправильное количество творога указано.И про холодильник не было там написано.И соду написано не гасить.Теперь всё понятно,я ещё очень удивилась и про творог и про соду,но доверилась рецепту.
Всем спасибо за советы.Наверноее в рецепте неправильное количество творога указано.И про холодильник не было там написано.И соду написано не гасить.Теперь всё понятно,я ещё очень удивилась и про творог и про соду,но доверилась рецепту.
Ответить
http://www.good-cook.ru/tort/tort_061.shtml
а вот и рецептик точный
а вот и рецептик точный
Ответить
Еще многое зависит от самого творога.
И будут меньше растекаться, если готовую смесь поставить в холодильник на полчаса.
И будут меньше растекаться, если готовую смесь поставить в холодильник на полчаса.
Ответить
10
Мы такие в школе делали на уроке труда. Только у нас это печенье называлось "Гусиные лапки". На получившейся четвертинке круга можно на круглой его части продавить ножом 2 раза, и получается нечто похожее на лапки гуся.
Ответить