12
курица в рукаве...подскажите! Срочно!
Девочки, поделитесь опытом! Я прочитала рецепт. Хочу попробовать сделать. Вопрос: Сколько времени готовится целая курица? Или ее лучше порезать на кусочки, чтоб прожарилась хорошо? Никогда не делала ничего в "рукаве"... Подскажите, кто делал! Заранее спасибо всем!
Свернуть
Ответить
Не надо ее резать на кусочки. Целая курица готовится час – полтора, в зависимости от размера.
Единственное что мне не нравится при готовке в рукаве – это отсутствие румяной корочки.
Единственное что мне не нравится при готовке в рукаве – это отсутствие румяной корочки.
Ответить
Я делаю 1.5 часа тоже, но корочка получается, приходится даже соком поливать, чтобы не очень сухо и румяно было.
Ответить
а что за рукав такой? я представляла, что это что-то герметичное, куда нельзя залезть в процессе готовки.
Ответить
Рукав для запекания, так и называется. Он из какой-то полиэтиленовой пленки, специальной пищевой. С двух сторон завязывается. Написано, что надо проколоть его, перед тем как ставить в духовку, а чтоб румяная корочка была, незадолго до окончания разрезать этот рукав немного. Вот хочу попробовать. Не знаю что получится. Меня интересовало время готовки в нём. Вот девочки написали что час - 1,5.
Ответить
Тот, который у меня, продается рулоном, типа пищевой пленки, но только сделанной рукавом. И потолще.
Отматывается кусок, сантиметров на 30 длиннее чем курица или другой кусок мяса.
Внутрь этого рукава кладется то что будет запекаться, краешки его завязываются очень плотно, лишняя пленка обрезается.
Кладется рукав на большой противень, сверху делаются несколько проколов иголкой (чтоб пар выходил). И в духовку.
Отматывается кусок, сантиметров на 30 длиннее чем курица или другой кусок мяса.
Внутрь этого рукава кладется то что будет запекаться, краешки его завязываются очень плотно, лишняя пленка обрезается.
Кладется рукав на большой противень, сверху делаются несколько проколов иголкой (чтоб пар выходил). И в духовку.
Ответить
за 10 минут до готовности, режете сверху рукав, включаете гриль и у вас обалденная румяная корочка! Вернее у вашей курицы :)
Ответить
10
Спасибо. Но для гриля нужно весь рукав снять, потому что он плавиться начинает, к сожалению.
У него же есть ограничения по температуре.
У него же есть ограничения по температуре.
Ответить
