13
Торт "Трюфель" - рецепт?
Девочки, киньте ссылку, пожалуйста, торт, кажется, называется "Трюфель" - помню оч.красивую картинку, весь шоколадный-шоколадный, сверху украшен собственноручно изготовленными шоколадными конфетками-трюфелями.
Спасибо!
Свернуть
Ответить
просто СУПЕР рецепт!!!!!ПОлучился торт как на картинке, а какой нежный. Гости отказывались верить в то, что он не из кондитерской!
вот фотки:
http://www.postcard.ru/pic/iuser/20/4309956320.jpg
http://www.postcard.ru/pic/iuser/41/6162449041.jpg
вот фотки:
http://www.postcard.ru/pic/iuser/20/4309956320.jpg
http://www.postcard.ru/pic/iuser/41/6162449041.jpg
Ответить
достаточно трудоемкий, и я бы сказала не для начинающих хозяек, все-таки нужен опыт в выпечке. Но я делаа с удовольствием, мне именно хотелось ДЕЛАТЬ и получился торт на славу, самой сложно было поверить в то, что ТАКОЙ торт можно испечь в дом. условиях.
Ответить
Опыт-то есть, деть маленький висит на ноге, а тортка хоцццааа!!!Конфетки без проблем получились? Есть какие-нибудь нюансы? Всё же постарюсь выкроить время, очень уж соскучилась по вкусному тортику!
Ответить
конфеты вообще не проблема, их оч. интересно делать.
из шоколадной массы оч. легко делаются шарики/трюфеля 2мя чайными ложками.( как бы перекладываешь массу из одной ложки в другую формируя ее). потом нужна будет решетка кондитерская куда вы положите трюфеля окунутые в растопленный шоколад.
как и написано в рецепте, крем лучше сделать с вечера ( горячие сливки и шоколад) и поставить в холодильник.
так же вечером можно нарисовать на бумаге для выпечки 8 окружностей для коржей. Мои коржи( уже остывшие), нужно признаться, сложно отделялись от бумаги, пришлось поусердствовать, потихоньку, осторожно, медленно.не стоит пугаться что немного бисквита останется на бумаге.
собирать торт быстро, коржи печь тоже оч. быстро.
для сборки я использовала покупную шоколадную стружку. а вы мне напишите и покажите, что у вас получится?
из шоколадной массы оч. легко делаются шарики/трюфеля 2мя чайными ложками.( как бы перекладываешь массу из одной ложки в другую формируя ее). потом нужна будет решетка кондитерская куда вы положите трюфеля окунутые в растопленный шоколад.
как и написано в рецепте, крем лучше сделать с вечера ( горячие сливки и шоколад) и поставить в холодильник.
так же вечером можно нарисовать на бумаге для выпечки 8 окружностей для коржей. Мои коржи( уже остывшие), нужно признаться, сложно отделялись от бумаги, пришлось поусердствовать, потихоньку, осторожно, медленно.не стоит пугаться что немного бисквита останется на бумаге.
собирать торт быстро, коржи печь тоже оч. быстро.
для сборки я использовала покупную шоколадную стружку. а вы мне напишите и покажите, что у вас получится?
Ответить
Подскажите,в рецепте написано 1\2ч.л. винного камня - что это такое и можно ли без этого обойтись?
Ответить
10
можно обойтись без винного камня(вообще его используют как разрыхлитель), я его не испоьзовала. здесь он потому что помогает взбить белки. но есть и другие хитрости : белки должны быть холодными и добавить в них перед взбиванием щепотку соли, миксер на самую большую скорость и "устойчивые пики"=как в рецепте, вам обеспечены.
Ответить
