5
Расчёт крепости кофе
Подскажите пожалуйста,как рассчитать кол-во кофе для електрокофеварки (не кофемашина),которое нужно поместить в фильтр и насколько воды.Вообщем интересует соотношение вода\кофе для эспрессо и для американского кофе.
Свернуть
Ответить
у вас должно быть все прописано в инструкции к электрокофеварке.
Как правило, для кофе, который варят в кофеварке,- 0,8 грамма на 10 мл воды.
кофе espresso - это 1 грамм на 10 мл воды;
Если Вы использовали слишком мало кофе, напиток получится безвкусным и некрепким, а если слишком много, то горьким;
Помол кофе должен быть мелким и соответствовать способу приготовления:
самый мелкий помол идет для турецкого кофе,
очень мелкий помол для кофе espresso,
достаточно мелкий помол для приготовления кофе в кофеварке.
Если кофе помолот недостаточно мелко, то вода проходит через его слой слишком быстро, и кофе получается неароматным и некрепким.
Вода для кофе :вода из-под крана может использоваться только в том случае, если она профильтрована. Вода плохого качества делает кофе с привкусом и некрепким
Как правило, для кофе, который варят в кофеварке,- 0,8 грамма на 10 мл воды.
кофе espresso - это 1 грамм на 10 мл воды;
Если Вы использовали слишком мало кофе, напиток получится безвкусным и некрепким, а если слишком много, то горьким;
Помол кофе должен быть мелким и соответствовать способу приготовления:
самый мелкий помол идет для турецкого кофе,
очень мелкий помол для кофе espresso,
достаточно мелкий помол для приготовления кофе в кофеварке.
Если кофе помолот недостаточно мелко, то вода проходит через его слой слишком быстро, и кофе получается неароматным и некрепким.
Вода для кофе :вода из-под крана может использоваться только в том случае, если она профильтрована. Вода плохого качества делает кофе с привкусом и некрепким
Ответить
Я когда испытывала кофеварку, делала так. Воду наливала кружками, кофе сыпала ложками по количеству кружек. Т.е. практически как будто просто в кружке завариваю. Ну а потом уже корректировала, исходя из вкуса. Теперь точно знаю - чего сколько нужно. :-)
Ответить