Чем заменить майонез в выпечке?

Я просто кладу бол"ше сметаны.

Все зависит от рецепта. Я в куриных оладьях заменяю майонез на кефир. А в пироге наверное можно заменить на сметану + кефир + лимонный сок

Так, а что за куриные оладьи? Не помню у вас такие в паспорте. Не подкините рецепт? :)

Да, пожалуйста :) Они в папке Второе внизу Котлетки куриные *впрок* от Аллы Будницкой. 500г филе курицы 4-5ст ложек кефира 2-3 ст ложки манки 1-2 зубчика чеснока 2 яйца зелень по желанию(у меня сушеный базилик) соль перец Способ приготовления Грудки мелко порезать,добавить яйца,манку и чеснок с зеленью,кефир,соль,перец.Все хорошенько перемешать и поставить в холодильник.У меня обычно стоит с воскресенья до понедельника или вторника.Так как я люблю в воскресенье после закупок замариновать мясо.курицу в разых маринадах и поставить вконтейнерах в холодильник.А потом по желанию готовится то илииное блюдо.Очень удобно,т к после маринования все готовится быстро и просаливается хорошо.Затем разогреть масло и ложкой на сковороду,жарить как оладьи.Оченьвкусно,нежно и быстро!Приятного аппетита!
Я не умею давать ссылку на отдельное фото из фотоальбома:oops

А это несладкий пирог? Тогда побольше сметаны и горчицы для вкуса...