13
Стейки судака и семги
Подскажите, пожалуйста, варианты как запечь вкусно, чтобы было удобно порционно подавать гостям. Гриль не предлагать.
Свернуть
Ответить
10 человек, из них, правда, 3 детей
Ответить
Тогда порционно в конвертах из фольги или пергамента можно подать (ниже есть рецепт):сделать подушку из овощей,на нее кусок рыбы уложить и в духовку минут на 20-25...
Еще можно сделать семгу под шубой (рецепт в паспорте )...для оравы отличный вариант (ни раз спасал)и детям ничего отдельно готовить не потребуется...
Еще можно сделать семгу под шубой (рецепт в паспорте )...для оравы отличный вариант (ни раз спасал)и детям ничего отдельно готовить не потребуется...
Ответить
я делала как-то гостям порционно в фольге стейки, так конвертиками и подавала, на рыбу соль, перец, четвертинка дольки лимона (можно перец лимонный взять), укроп, и украшением были сердечки из моркови (вырезала прям ножницами из тонких круглешков) - открываешь такой конвертик, а там красота. Можно быстро разогреть в духовке, так как всё герметично, сочность не страдает
Ответить
А сколько в духовке запекали? Т.е. кладешь конвертики в форму или на противень все вместе и запекаешь?
Ответить
на глаз, в зависимости от толщины стейка. Сколько там для рыбы, минут 20 в разогретой духовке.
Ракладываю прямоугольник фольги в два слоя больше стейка в два раза, можно маслицем смазать, на него рыбу, поднимаю со всех сторон фольгу и защипываю/закручиваю её по верху - получаются такие пирожки, их на противень и в духовку, потом каждому на тарелку прям в фольге, защипанный верх быстро остывает, можно легко раскрыть руками, или проще прям фольгу разрезать ножом
Ракладываю прямоугольник фольги в два слоя больше стейка в два раза, можно маслицем смазать, на него рыбу, поднимаю со всех сторон фольгу и защипываю/закручиваю её по верху - получаются такие пирожки, их на противень и в духовку, потом каждому на тарелку прям в фольге, защипанный верх быстро остывает, можно легко раскрыть руками, или проще прям фольгу разрезать ножом
Ответить
Спасибо большое!
Ответить
10
Каждый кусок в фольгу - и в духовку. Предварительно обмазать майонезом и побрызгать лимонным соком. Если рыба очень свежая, майонез не надо ))
Ответить
Тухлу рыбу размягчать уже не надо, так шо именно духан.
Но и жёсткому мясу очень хорошо подходит трехдневное вымачивание в майонезе.
Но и жёсткому мясу очень хорошо подходит трехдневное вымачивание в майонезе.
Ответить