8
омлет
подскажите у кого получается пышный омлет и не оседает.
как вы его делаете?
Свернуть
Ответить
когда разбиваете яйца и добавляете молоко, не взбивайте. просто перемашайте, но без фанатизма) вот и весь секрет))!
Ответить
Пышный, нежный и не оседающий омлет получается при точном соблюдении пропорций: молоко+яйца, их должно быть ровно поровну. Поэтому если нет мерного стакана, можно воспользоваться скорлупками от разбитых яиц, их наполнять молоком (каждую половинку) и добавлять к яйцам. Кстати, чем жирнее молоко, тем более "стабильным" будет омлет, я иногда добавляю не молоко, а 10% сливки. Смесь лучше тщательно перемешать (взбить).
Ответить