14
Вопрос к "рыбным"асам.
Девочки,подскажите пожалуйста как вкусно приготовить тигровые(чищенные)креветки и королевские креветки в панцире.Накидайте предложение и Ваших советов,так как в нете. информации много,но портить их всякими соусами и уксусом не хочу...Завтра будет"вечеринка" так сказать пивная-рыбная(40 лет,отмечать не хотела,но собираются друзья и крестные деток,решила приготовить рыбу-радужную форель,картошечку,и креветки).Тигровые креветки замороженные,очищенные с "хвостиком".Королевские варено-замороженные,около 4 кг.Буду признательна за Ваши советы и рецепты.В наличии есть лимоны,розмарин,бальзамический уксус(темный),базилик,сыр..Надеюсь на Вашу помощь!Заранее всем спасибо за ответы!
Свернуть
Ответить
Тигровые я бы быстро пожарила на оливковом масле с чесноком и бальзамиком, а потом приправила бы соевым соусом взбитым с лимонным соком, желтком и мелкопорубленным фенхелем.
Варено-мороженые разморозила бы и можно сделать салат-коктейль, или просто к ним соус, или пиццу с морепродуктами, или пасту.
Варено-мороженые разморозила бы и можно сделать салат-коктейль, или просто к ним соус, или пиццу с морепродуктами, или пасту.
Ответить
Алина,огромное спасибо за рецепт.Заглянула в Ваш паспорт,и просто слюнки потекли!вы просто отличная Кулинарка!Скажите пожалуйста,а в соус желток я так понимаю сырой....и если не сложно примерно скажите пропорции.Спасибо!
Ответить
На здоровье! Спасибо за комплименты ;) Пропорции примерно- 50 мл соуса, один желток, половинка сока лимона, зелень фенхеля или чеснок по вкусу.
Ответить
:-9:party1:chr6 Пойду готовиться...Потом напишу понравиться ли и как все получилось.
Ответить
Очень вкусный паспорт у вас.
Расскажите, пожалуйста, про куриные зразы.
И еще. куриная грудка под перцем, между грудкой и перцем еще сыр?
Расскажите, пожалуйста, про куриные зразы.
И еще. куриная грудка под перцем, между грудкой и перцем еще сыр?
Ответить
Оливковое масло нагреваем, давим туда зубчик чеснока, 1 ст. ложку васаби, полстакана кокосового молока. Все прогреваем. Выкладываем креветки и тоже прогреваем. Солим. Отставляем.
Берем фунчозу (малюсенький пучочек) и жарим в раскаленном масле по паре секунд с каждой стороны. Солим.
Выкладываем фунчозц, рядом креветки. Готово.
Из меню ресторана "Туранодот".
Берем фунчозу (малюсенький пучочек) и жарим в раскаленном масле по паре секунд с каждой стороны. Солим.
Выкладываем фунчозц, рядом креветки. Готово.
Из меню ресторана "Туранодот".
Ответить
10
Спасибо,Инна.Вот только где взять кокосовое молоко...Купить кокос и из него просто вылить,так как правило ,мы его всегда выливаем в раковину,кокос едят,а вот молоко не любят...
Ответить
Кокосовое молоко точно продается в Стокманне в продуктовом. Цена приемлемая:)
Молоко из плода кокоса немного другое, оно жиже по консистенции, чем то, что продается уже готовое.
ЗЫ: За отсутствием оного кокосовое молоко можно заменить жирными сливками.
Молоко из плода кокоса немного другое, оно жиже по консистенции, чем то, что продается уже готовое.
ЗЫ: За отсутствием оного кокосовое молоко можно заменить жирными сливками.
Ответить
Лучше всего сырые крупные креветки готовить в пароварке.
Сначала часок замариновать в смеси ложки масла без запаха, кружочках чеснока, любимой травы, желательно нескольких видах давленного перца-горошка и соли.
Потом снять маринад с креветок и говорить в пароварке 10 минут максимум.
Сначала часок замариновать в смеси ложки масла без запаха, кружочках чеснока, любимой травы, желательно нескольких видах давленного перца-горошка и соли.
Потом снять маринад с креветок и говорить в пароварке 10 минут максимум.
Ответить
