Рецепты на скорую руку

Ну вот тот же Вальдорф упоминаемый ниже сделайте.
Вкусно и легко.
Два салата со свеклой не перебор?
Печеных синих замороженных случайно нет? Для меня палочка выручалочка. Достал, за пару часов разморозил, блендером вжих, соль перец, лук или чеснок добавил и отличная вешь, всегда улетает.

Два салата со свеклой... Звучит странно, эти салаты всегда идут влет, не знаю почему, но заметила... Хотя одновременно их не готовила. Наверное, оставлю из свеклы с козьим сыром. А вальдорф взяла на заметку:)

А поделитесь, пожалуйста, рецептом салата со свеклой и козьим сыром, спасибо!

Рецепт Ники Белоцерковской из ее Рецептышей:
4 свеклы (небольших), 200г козьего сыра (я брала полутвердый с плесенью), 50г кедровых орешков (вот здесь нужно чтобы орешки были хорошие, тк если уже начала прогоркать, то после обжарки станут еще хуже и испортят салат), немного тертого пармезана, крупная морская соль, олив масло нерафин, бальзамический уксус и базилик для украшения.

Свеклу отварить (или лучше запечь), очистить и порезать небольшими кубиками, к ней добавить так же порезанный козий сыр. Орешки обжарить до румяности (на сковороде БЕЗ масла). Все перемешать, заправить бальз уксусом, маслом и солью по вкусу. Украсить веточкой базилика. Нам очень нравиться этот салат и хлопот с ним минимум!

Недавно здесь был рецепт. Я не любительница тыквы, но просто и настолько вкусно и без заморочек.
Рататуй с тыквы - луковица, много тыквы, чеснок, красный, сладкий перец порезать и потушить (соль-перец). И в конце добавить помидоры консервированные (в любом виде - размолотые или в собственном соку) где то 1 банку. Помидоры убирают специфический тыквенный привкус!!!!
Я добавляла в собственном соку.

прикольный салатик :)

Спасибо, звучит вкусно, попробую обязательно!

Классный рецепт! Спасибо что напомнили!:-)

ого!это что за печёные синии замороженные,расскажитете плз поподробнее

Для вас откровение?
В сезон баклажанов(сентябрь) я покупаю их порядка 20 кг, едем с мужем на дачу и печем их на углях. Чищу, немного отжимаю и по 4-5 синих заворачиваю в пищевую пленку в форме аккуратных брикетиков.
Зимой достаешь такой брикетик и делаешь из него что хочешь - икру с маслом и луком, с майонезом и чесночком, с добавлением обжаренных помидоров, лука и точно так же как и синих заготовленных с осени болгарских перцев, можно просто на кусочки порежать и добавит к любому салату или в рагу и тд

класс! а я сколько не запекала на углях...снаружи горят, внутри сырые. научите запекать пжста

делаете ХОРОШИЙ костер, так что бы получилось много отличных углей, дальше прямо на угли кладете решетку и сверху выкладываете синие.
Бояться что они сгорят не надо, надо печь до такого состояния что бы при втыкании вилка как в облачко входила, там только кожура обуглится, но мы то ее счистим. Сами баклажаны нужно брать когда семечек в них еще не так много и они беленькие и мягкие.

а надрезы не надо делать на них перед запеканием?

Вот это да!спасибо ,теперь тоже буду мешками замораживать,это ж вкуснота-то какая!

накидайте всякой хрени в тарталетки - икры, паштетов, авокадо с крилем раздолбать, печень трески с яичком и т.п. По приготовлению не напряжно и сытно.
Если смертельно нужна куча салатов, можно и в кулинарии купить, все же глубоко-беременна - силы уже не те :) Или в интернете поискать скатерть-самобранку :)))
Над хачапурями не убивайтесь, закажите пироги осетинские.

А чем рекомендуете авокадо с крилем заправить? не мокровато для тарталеток будет?

Сок из криля слить весь. Авокадо раздолбать как следует . Заправить солью, перцем, лимонным соком, а можно рыбной приправкой (камис для этого дела мне понравился и котани) и лимончиком.
Мокровато не будет. Начинку из авокадо надо в последний момент выкладывать, чтобы не потемнела. А до момента наполнения держат в холодильнике вместе с косточкой (прям в пюре ее засунуть, тогда не потемнеет), так что тарталетки по-любому не успеют намокнуть ;)
Криль можно заменить очищенными крветками.

Спасибо, я именно криль люблю потому и заинтересовалась. :)

я тоже его люблю ;) на здоровье ;)

я б вместо тарталеток использовала в качестве *тары* листья цикория

А я всегда на быструю руку делаю вот что..... корейская морковка (покупаю в магазе) + кальмары (консервированные в баночке, но лучше вареные)+ репчатый лук. В кастрюлю кладу сначала морковь, сверху кальмары и на самый верх репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Лук немножко в руках разминаю, чтобы полукольца отделялись друг от друга. На лук сверху соль+черный молотый перец и заливаю "кипящим" раст. маслом. Потом руками все перемешиваю. Мы любим остренькую закуску, поэтому я добавляю туда еще немножко уксуса))) Я делаю это все за 10 мин. Закуска отличная))) да и гостям нравится, особенно мужщинкам)))) Можно добавить туда еще свежего огуречика.

Ух ты!!! Мне должно понравится! Наверное еще кориандра неплохо добавить?
Чем то вот этот рецепт напомнило.
http://forum.say7.info/topic13087.html

не, это как бы "ленивое" хе
Вообще у меня мама делала его с сырым маринованным мясом, с кальмарами это измененный вариант(мне просто лень возиться)))), но тоже идет на УРА, и бюджетный))))
А кориандр уже есть в самой кор. моркови, как приправа))), но дело вкуса, можно по эксперементировать)))