Рождественский кекс с сухофруктами

Могу предложить рождественские маффины из моего паспорта.Можно сделать из этого теста один кекс и украсить по желанию. Очень ароматные и вкусные! Съели за раз! Бейлиз заменяла шоколадным ликером. Поэтому, если его в доме нет, то можно заменить чем-то другим. Первое фото http://eva.ru/albumpage/128882/534401.htm

http://static.eva.ru/eva/50001-60000/59866/photoalbum/3175243.jpg
Штоллен
рецепт, по которому делала я:
(отвесить на весах)

500 г муки
10гр пекарского порошка
200 г сахара
300 г творога
250 г сливочного масла
150 г рубленного жареного миндаля
200 г изюма, залитого 200 мл апельсиново-кофейной заливкой (что было в доме)(ликер куантро подойдет, коньяк)
50 гр чернослива
50гр кураги
2яйца
цедра мандарин (3шт)
цедра лимона (1шт)
сок одного лимона
еще около 100 г сливочного масла на пропитку готового изделия и
сахарная пудра для посыпки (щедро)
......
творожный штоллен:
http://www.vkusnyblog.ru/smak/7006

еще штоллен:
http://www.gastronom.ru/blog/blog_comments.aspx?id=4788

и еще:
http://kuking.net/4_2676.htm
http://kuking.net/18_2747.htm
http://www.good-cook.ru/tort/tort_107.shtml
http://www.povarenok.ru/recipes/show/6491/

я делала по третьему рецепту. Его надо делать или в два приема или пол-порции.

прям много получается, да?
ээ...ну да, тяжелое готовое изделие, но его ж и хранить можно долго и кушать все праздники:)

Не, много, то не важно. Он сильно расплющивается и становится плоским. Потому что масса теста очень большая. Месить тоже тяжело. Буду делать половину дозы. Вернее ДВЕ половины:-) Обе вымешу отдельно и запеку тоже отдельно. Одну дочке одну себе.

а если сделать в форме кексовой, что с дыркой? http://i32.photobucket.com/albums/d34/vladilara/episkop-0-2.jpg нуу.. конечно, от традиции "треугольника-завертыша" отойти придется всё ж, но зато помещается в эту форму всё очень хорошо (у меня таких формы две: силиконовая и стеклянная, вторая больше на 30% где-то, в ней и делаю Штоллен )

еще можно в форме прямоугольной кексовой же сделать. http://kuh-nya.ru/images/2483.jpg

или вы строго придерживаетесь традиций?

прям как немецкий надоть?:)

а я вот еще эти хочу сделать, прям все три рецепта разные:)
английский необычный в разных вариантах:
http://www.hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7360.0
и этот привлек:
http://irina603.livejournal.com/1188.html , словенский http://www.pechenuka.ru/news/slovenskij-keks-potica-recept/ на штрудель похож, но тоже интересный рецепт. еще вот http://smak.ua/ru/recept/catalog618/i-380794/keks_rozhdestvenskiy.html с медом и корицей привлекает:)
ну и.. Панеттоне думаю мож сделать на Рождество:)

А какой у Вас диаметр формы с дыркой? Сомнения меня берут..не влезет вся порция в мою форму. Вы про третий рецепт точно говорите?
http://www.good-cook.ru/tort/tort_107.shtml
хотя по-хорошему он не третий:-) Сильно большая порция. Не войдет он в форму мою.

замерила рулеткой: высота 12см, диаметр 26см сверху и 20 см у основания. большая такая форма:mda (это стеклянная)
да немного там получается по объему-то, разве что тяжелый он от начинок.
ИМХО.

буду думать:-)

а как вам идеи английских, словенских рецептов и того, с медом и корицей?
ох, меня привлекают чет:)
прям словенский хочу сделать и с медом. как не разорваться-то от обилия писчи в праздники?

Я об этом могу говорить бесконечно:-) И о фруткейке и пудинге. Сильно все хочу попробовать сделать:-) Просто сейчас не сильно располагаю временем. Если у Вас есть интересная инфа - кидайте сюда, буду рада. Помните лет 3-5 назад и видео было по фруткейкам?

я не сильна во фрукткейках, пойду почитаю про них штоле:)

ща попробую найти то видео! Фруткейк как раз готовится в форме с дыркой

...английских? *пододвигается поближе* А минспай вы не готовили? Очень меня этот рецепт привлекает. Я уж для начинки все приготовила...

неа, не делала такое.
рецепт покажите, что там надоть, мож, и мне тоже надо такое сделать?:mda

Штоллен што ли?:-)

Я пекла рождественский пирог по Высоцкой вот рецепт...

http://www.edimdoma.ru/recipes/1473
Понравился

Такой классный, нужно будет такой испечь

есть такое как фрухт брот, такое тянушее:) с кучей орэов и сухофруктов, йето? но йето не совсем кекс. Если то , то могу рецепт наше бабушки перевести

Можно мне рецепт?

Посмотрите у меня в паспорте http://eva.ru/cbd24050f91dca78be38b0e960f74eae/photoalbum/photo-list.xhtml?photoalbumId=827267