хачапури научите

хочу проверенный рецепт,это я видела.Я делала хачапури,но не понравилось.Хочу вкусные как в ресторане.

какой там сыр ?

если по быстрому, то берете готовое слоеное тесто и в него сыр или сыр+майоней, или плавленные сырки типа дружба+майонез+чесночку - мням! 15 мин и готово

ето не хачапури,а пирог.

говорю по-быстрому :) кстати, на хачапури очень даже похоже :) хотя, наверно у каждого свое понимание что такое хачапури :) Если делаю тесто сама, то делаю так: 1п ворога, 150гр сл.масла, 1.5 ст.муки, соль, сода пог.уксусом - тесто должно получиться не очень густое.

Вполне себе хачапури. Хачапури это любая выпечка с сыром.

тесто дрожжевое, сыр сулугуни. заворачивать,как беляш, только без дырочки. раскатать. выпекать в духовке,смазав яйцом, 10-15 мин. при подаче обильно смазать сливочным маслом

я такое на сковородке жарю.

.

Дрожжевое тесто раскатать. из сыра скатать шарики, предварительно натерев его на терке. сыр с яйцом смешать. ну и кагбэ все. и жарю на сковородке.

По аджарски хотите?
Готовим легкое дрожжевое тесто (на воде\молоке\кефире и растительном масле)
берем кусочек теста раскатываем в круг, посыпаем сыром края заворачиваем формируя ка бы лодочку, в центр еще дотираем сыра. Выпекаем в духовке почти до готовности, вконце вбиваем в лодочку одно яйцо и опять отправляем в духовку что бы оно схватилось.
Залог успеха - МНОООГО СЫЫЫРА!

по имеритински кто делает ?

мои любимые хачапури по -имеретински.

а рецепт ?

Я делаю. Рецепт бабули, которая жила в Тбилиси с 8 до 70 лет:)
1. Тесто:
- 200 гр. маргарина (пышка или сона)
- 3 чашки муки просеянной. Порубить муку с маргарином.
- Дрожжи всыпать в муку с маргарином
- 1 яйцо размешать + 1 ч. ложка сахара + 0.5 ч. л. соли.
- 1.5 чашки молока разогреть (немного теплое). Влить теплое молоко к яйцу (в смесь яйца, соли, песка)
- Муку с маргарином добавлять по ложке в миску с молоком. Мешать.
2. Вымесить тесто рукой. (Немного на руку налить подосолнечного масла)
3. Убрать миску с тестом в холодильник на 1 час.
4. Начинка. 500 гр. сулгуни протереть на терке + 1 яйцо. Тщательно перемешать. (если сулгуни совсем не соленый, можно досолить) Разделить на четыре части.
5. Тесто разделить на 4 части. Кажудю часть разкатать немного. Посередке оставить потолще.
6. Положить на середку начинку. Собрать тесто, ну как будто хинкали лепите. Перевернуть (место сбора должно быть снизу). Раскатать из получившегося колобка блин (при этом начинка равномерно распределится).
7. Выложить хачапурки на противень. На моем старом противне помещались 2 хачапурки. Пекла в 2 захода.
8. Смешать желток + сметана (или молоко или чай на крайний случай). Смазать хачапурки. Вилкой проткнуть в нескольких местах.
9. Выпекать в духовке на 180 гр. мин 20-30 до готовности (верх должен подрумяниться)
Приятного аппетита. Мои съедают в момент первые 2 хачапурки:)

я мешаю сулугуни и молодой сыр. Так гораздо вкуснее и сочнее на мой вкус.

Один из понравившихся рецептов хачапури,вот этот
http://www.good-cook.ru/forum/topic5638s90.html#entry500867