Я бы не стала. Консистенция у них не та, ИМХО. Лучше уж с простыми шампиньонами. А вообще мне нравится из лесных грибов. Даже из замороженных.
А опята разве не лесные грибы?
Сорри, не правильно выразилась:-)... Мне больше нра из губчатых (белые особенно).
Я делала из замороженных опят покупных, очень вкусно получилось. На мой взгляд шампиньоны вообще безвкусные.
Вот! У меня тоже опенки в морозилки лежат, проваренные уже. Думаю, с ними жульен сделать...
