Сырная тарелка.
Никогда не делала сырную тарелку, а в этом году захотела. Но как это сделать правильно и грамотно не знаю. Прошу помощи.
Забейте в google.fr assiette de fromages
сами и посмртрите больше.
Обычно берут 3-5 сыров.Какой-на любителя.Овечий,козий,коровий раной степени зрелости.
Украшатся чаще виноградом,грецкии орехами.
сами и посмртрите больше.
Обычно берут 3-5 сыров.Какой-на любителя.Овечий,козий,коровий раной степени зрелости.
Украшатся чаще виноградом,грецкии орехами.
Посмотрела. Спасибо. Чувствую себя деревней, но спрошу: на многих сырных тарелках присутствует мед. Как его есть?
Мёд....точно не знаю,но догадываюсь ,что это для козих сыров.существуют еще специальные конфитюры для сыра.Т.е на сыр немного кладешь конфитюра-меда.и в рот,закусывая багетом и запивая вином.
Вы для каждого гостя индивидуально хотите подавать? Или большое блюдо на всех и каждый себе по куску отрезает ? Вы французские сыры будете покупать ?
А хочу одну тарелку сделать. И в идеале конечно хотела бы уже как то заранее нарезать, если это возможно. Сыры хочу разные.
Сыры, набор стандартный - либо бресс блё либо рокфор ( то есть кусок сыра с плесенью) , грамм 100
сыр камамбер ( целиком, без коробочки ) или бри ( как правило кусок длинный,узкий, треугольный уже отрезан )
твёрдый сыр -комте, грюер, эмменталь или даже российский, он на канталь похож, грамм 20 единым куском
козий сыр или мягкий сыр с добавками ( фиги, зелень ) обязательно винут из упаковки
украсить виноградом и половинками грецких орехов
сыр камамбер ( целиком, без коробочки ) или бри ( как правило кусок длинный,узкий, треугольный уже отрезан )
твёрдый сыр -комте, грюер, эмменталь или даже российский, он на канталь похож, грамм 20 единым куском
козий сыр или мягкий сыр с добавками ( фиги, зелень ) обязательно винут из упаковки
украсить виноградом и половинками грецких орехов
PS 200 gramm a ne 20 pardon
Спасибо Вам большое за такой подробный ответ.
10
Вот в паспорте моё "плато" 3 летней давности
Мы его заказывали в сырной лавке, изюм и прочее насыпано ими же.
Мы его заказывали в сырной лавке, изюм и прочее насыпано ими же.
Здорово. Огромное спасибо.
Не поможете определить сыр, на вид как камамбер или бри (мягкий сыр с белой корочкой), но внутренность у него мягкая, прям вытекает.
Если Большой кусок - Бри , если круглый - камамбер
В любом случае, это сыр уже был выдержан.Вытекают почти все все мягкие сыры.
В любом случае, это сыр уже был выдержан.Вытекают почти все все мягкие сыры.
Автор,САМОЕ ГЛАВНОЕ!!!!!! сыр перед подачей должен минимум 1 час простоять при комнатной температуре.Мой муж любит "убегающий" сыр,так он на всеь день на кухне на полочку гладет,а я потом принюхиваюсь...что стухло:) Холодный сыр невкусный.
+1 Спасибо, я забыль это уточнить! Есть только несколько ужаснейших сыров, которые лучше вынимать как можно позже. Вроде как из за вкуса, но я думаю что скорее из за запаха.
А еще лучше за дверью дома хранить:) Но такой деликатесс продается чаще на фермах.