2
меренги и безе - разница?
навеяно вчерашним неудачным опытом. взбила я белкив крутую пену, а потом добавила сахар. поставила в духовку, нагретую до 100гр.получилась странная штука -совсем не безе - они во рту рассыпались в пыль, а сладости вообще не чувствовалось. при этом еще и потемнели.
что не так? как сделать тянучее внутри безе белого цвета?
ну и конечно меренги? разница только в сахаре? они разные по консистенции?
Свернуть
Ответить
Температура , наверное у вас духовка долго разогревалась и высокая температура в конце была. У меня у родителй ни когда не получается, духовка откровенно все гадит. А дома все супер .
Ответить