13
Птичек как испечь?
22 марта праздник , в который моя бабушка всегда пекла птичек.
Я еще мелкая была и рецептом не интересовалась и смутно помню процесс. Они точно были не из дрожжевого теста и были объемные ( не плоско лежали на протвине).
Нрод, вы все знаете, подскажите.
Свернуть
Ответить
Жаворонки пекутся из постного дрожжевого теста (можно и без дрожжей:мука,сода,соль,растительное масло,но ИМХО вкус гораздо хуже),а для красивого цвета смазываются крепким сладким чаем. Форму можно придумать разную,например http://www.good-cook.ru/tort/tort_224.shtml а вместо глаз вставляют изюминки
Ответить
По ссылке птички плоские ( я когда-то давно делала по этому рецепту). А у бабушки они стояли и хвостом опирались , на голове была корона.
Ответить
Нет, по ссылке там 2 варианта, плоские и те которые сидят, посмотрите внимательно, у сидячих форма такая же как и у этих:
http://www.pravmir.ru/zhavoronki/
http://www.pravmir.ru/zhavoronki/
Ответить
Спасибки за ссылку!!! Испекла и уже одну съела, ну очень вкусное получилось тесто и такое мягкое и воздушное:) Все, хана фигуре, буду теперь весь пост по этому рецепту булочки выпекать:)
Ответить
Я делаю так (примерно на 10 птичек)
- мука (500 г)
- молоко - 300 г (теплое но не горячее)
- 2/3 пакетика сухих дрожжей
- раст. масло (1 ст.л)
- 1 яйцо
- 50-100 гр сахарного песка
- пол-чайной ложки соли
Замесить тесто,можно еще изюм добавить,полчаса-час,чтоб поднялось. Чтоб получилась птичка,надо тонкую колбаску из теста завязать узлом, на хвосте сделать надрезы. Оставить на расстойку на 15 мин и в духовку на полчаса (180 градусов). Оч вкусно,если полить медом готовых птичек.
- мука (500 г)
- молоко - 300 г (теплое но не горячее)
- 2/3 пакетика сухих дрожжей
- раст. масло (1 ст.л)
- 1 яйцо
- 50-100 гр сахарного песка
- пол-чайной ложки соли
Замесить тесто,можно еще изюм добавить,полчаса-час,чтоб поднялось. Чтоб получилась птичка,надо тонкую колбаску из теста завязать узлом, на хвосте сделать надрезы. Оставить на расстойку на 15 мин и в духовку на полчаса (180 градусов). Оч вкусно,если полить медом готовых птичек.
Ответить
Но у Вас уже пасхальные птички,а сейчас же пост и по правилам тесто для жаворонков должно быть постным
Ответить
а может сделать из пряничного теста? у меня тоже бабушка всегда делала птичек и именно из пряничного теста:) а еще из творожного. погуглите, есть рецепт творожного печенья
Ответить
10
Конец марта-это всегда пост. http://redday.ru/spring/03/22c.asp по ссылке сегодняшний праздник
Ответить
Я все-таки вчера испекла. Дети ели с уловольствием. Но это не те, которые ела я в детстве.
Ответить