14
Миндальные круасаны!Как?
Может кто знает?Очень хочу!
Свернуть
Ответить
миндальных кремов у меня много рецептов, но вот какие из них в круассаны идут не знаю.
Ответить
туда идет крем франжипан вроде как.
вот один из рецептов инета этого крема
150 гр сахара
2 яйца
150 гр миндальной пудры
Но, больше чем уверена, что его можно сделать на миндальной пасте, потому что именно вкус этой пасты в них чувствуется, а не вкус пудры. Но могу ошибаться.
вот один из рецептов инета этого крема
150 гр сахара
2 яйца
150 гр миндальной пудры
Но, больше чем уверена, что его можно сделать на миндальной пасте, потому что именно вкус этой пасты в них чувствуется, а не вкус пудры. Но могу ошибаться.
Ответить
я его лично никогда не готовила, поэтому боюсь давать рецепт. могу только предложить перевести рецепт из гугла, во франции это популярный крем. Ну или девочки тут знаю, особенно кто за границей живет.
Ответить
Можно вставить свои пять копеек.
Франжипан не готовят, насколько мне известно. Его просто смешивают и кладут в изделия или на изделия.
Иногда его добавляют и в нечто типа круасонов. Но это уже не круасон. Это уже совсем другой "пирог для завтрака". Так дословно переводится название всех этих круасонов, плюшек с изюмом, слоек с изюмом, восьмёрок с кремом, слоек с кремом и глазурью, пальмир и прочего.
Франжипан не готовят, насколько мне известно. Его просто смешивают и кладут в изделия или на изделия.
Иногда его добавляют и в нечто типа круасонов. Но это уже не круасон. Это уже совсем другой "пирог для завтрака". Так дословно переводится название всех этих круасонов, плюшек с изюмом, слоек с изюмом, восьмёрок с кремом, слоек с кремом и глазурью, пальмир и прочего.
Ответить
о, я ж говорила более опытный народ подтянется.
В Москве это в основном называется миндальный круассан, в частности в Волконском (Кайзере по-вашему). Поэтому так и повелось. А кроме этого кайзера тут почти ничего круасанового нет, поэтому понимаю желания сделать это дома.
В Москве это в основном называется миндальный круассан, в частности в Волконском (Кайзере по-вашему). Поэтому так и повелось. А кроме этого кайзера тут почти ничего круасанового нет, поэтому понимаю желания сделать это дома.
Ответить
10
Вы меня извините, что пристаю.Но мне кажется если смешатьэти продукты, то в лучшем случае получиться крошка.Для крема не густоват будет?
Ответить
если смешать 2 яйца и сахар это уже куча жидкого теста будет. Поэтому думаю, мягкая кашица получится по консистенции. но я бы все-таки с миндальной пастой бы поэкспериментировала. Наверняка если ее с яйцом смешать, то будет вкуснее и сочнее, чем если пудру брать.
Ответить