Рецепты для семилетки-малоежки

Девочки, помогите мне разнообразить меню ребенка. Ест хорошо, но однообразно: макароны во всех видах, курица, хорошо идет. Редко мясные ежики, варенники с картошкой иногда (не дай Бог, там окажется лук!). Овощи, рыбу, цельное мясо, печень, супы, каши ни при каких обстоятельствах есть не будет. Очень любит яблоки, сладости. Проблема еще в том, что у меня муж больше года на особой диете, похудел уже на 40 кг, готовит себе только сам, я тоже на салатиках-бутербродиках-творожках, и постепенно я перестала получать удовольствие от приготовления пищи и употребления ее. Поэтому и ребенку готовлю без удовольствия, лишь бы что-нибудь поел, макароны, так макароны. Но для растущего организма это плохо!!! А здесь девочки всегда помогут! Жду советов, спасибо!!!