Сырники

муки кладу столько, сколько творожная масса попросит. иногда мало кладу, иногда много. все зависит от качества творога и величины яиц - от них масса расползается сильно.

пробовала, чуть меньше муки расползаются, побольше - вкус не тот...сразу чувствуется мука, а не творог

яйцо поменьше кладите и смотрите на творог - он тоже воды много дает

я делаю так - на пачку творога 1 ст.л муки с горкой,1 ст.л. сахара, 1 яйцо небольшое.
Жарю на тефлоновой сковороде - разогреваю ее, чуть масла, или выкладываю столовой ложкой, или руки смачиваю холодной водой и формую сырники. Накрываю крышкой, переворачиваю и снова под крышку.

у Ларисы-loravo самые вкусные сырники

***** Сырники *****

творог 360г
мука 1 ст.л
сахар 1 - 2 ч.л.
соль щепотка
мука для обваливания
растительное масло для жарки

1.В творог добавить сахар (много класть не стоит, иначе сырники от сиропа раскиснут, потребуют больше муки, в результате, будут жесткими и невкусными и подгорят), щепотку соли и 1 ст.л муки.

2.Хорошо размешать. Творог не должен липнуть к рукам.

3.Чтобы сырники были одинакового размера, скатать толстую "колбаску" из творога и разрезать её на одинаковые кусочки.

4.Каждый кусочек слегка обвалять в муке, подравнять.

5.В сковороду налить достаточно масла, сильно нагреть, выложить сырники, накрыть крышкой, убавить огонь.

6.Не трогать их, не двигать!!! пока низ не подрумянится. Перевернуть и снова жарить под крышкой до готовности.

Можно добавить в творог любой наполнитель, на ваш вкус: изюм, банан, яблоко, курагу.

Кладу муку (мало), яйца, сахар и еще разрыхлитель в муку.

На 500г творога-1 яйцо,2ст. ложки сахара,1/2 чайной ложки соли,ванилин,1/4 стакана муки.Всё это хорошо перемешать,каждую лепёшку обвалять в муке,обжарить до образования румяной корочки.Подать со сметаной или фруктовым сиропом. Готовлю по этому рецету,сколько себя помню.Проколов никогда не было.Рецепт взят из"Книги о вкусной и здоровой пище".

Девочки всем огромное спасибо! уже не терпится приготовить)))