6
Сальтисон?
Подскажите пожалуйста можно сделать из бедра индейки?
Свернуть
Ответить
Я делаю в пакете из-под молока. Прямоугольный высокий такой. Режу мясо на кусочки, обваливаю в желатине и специях (солю). И в пакет до верху. Пакет сверху прищепкой. Ставлю в кастрюлю с водой (высокую). На дно какую-нить тряпочку. Накрываю крышкой и на медленный огонь. Минут на 30-40. Аккуратно, поддерживая за дно достаю из кастрюли пакет. Ставлю остыть, а потом застывать в холодильник.
Ответить
Вода должна покрывать пакет с молоком? Я так понимаю, пакет молока вы не обрезаете?
Ответить
Нет, не должна. Я чуть выше середины наливаю. Пакет на обрезаю, а раскрываю по линии склейки.
Ответить
Ну да. Кусочки обсыпаю им, перемешиваю. Точные пропорции вроде у КуриЦы (извиняюсь, если неправильно ник написала) в паспорте есть.
Ответить