7
Запечь карбонад.
Не была тут год с лишним. Совет нужен ваш. Имею полтора кило карбонада. Хочу запечь куском. Накидайте рецептов. Чтоб сухой не получился. Спасибо зараннее.
Свернуть
Ответить
Можно беконом обмотать и ни солить, ни перчить не надо. И сочный будет. Я б еще чесночком нашпиговала.
Ответить
http://eva.ru/RGG
В серединке рецепт Как вкусно запечь мясо. Только не шпигуйте ничем! Через проколы сок вытекает, мясо сухим будет
В серединке рецепт Как вкусно запечь мясо. Только не шпигуйте ничем! Через проколы сок вытекает, мясо сухим будет
Ответить
я часто карбонад запекаю в форме. Предварительно слегка солю,обваливаю в специях,сверху кладу чеснок.Под мясо - много лука кольцами.Закрываю фольгой и ставлю на 220 гр.где-то через полчаса убавляю температуру да 180,еще через полчаса-до 100.И на 100 мясо запекаю уже до готовности.Это если большой кусок.Оставляю остывать в духовке.Еще очень нравится смазать медом и горчицей.Очень вкусно,слегка сладковатая корочка получается,но это уж кто как любит.Мясо всегда получается сочным.Если на куске есть полосочка жира,то нужно в форму укладывать кусок так,чтобы жир был сверху.
Ответить