45
Фырке вопрос по поводу снежных помидор :)
Фырка, а сколько раз заливать кипятком помидоры - один или два? Эту воду сливать в раковину? А маринад делать из новой воды?
И еще - в банку никакой зелени не надо, так?
Вот ваш рецепт, просто копирую:
***Вкуснейшие Помидоры 2 рецепта от Фырки...
1)Помидоры "Снежные"
Это такая вкуснота!!! Просто словами не передать, нужно обязательно попробовать.
Встряхнула банку специально, чтоб было видно чеснок.
Помидоры помыть уложить в банку(банки просто мою не стерилизую никогда).Залить кипятком, дать остыть. Воду вылить,выдавить чеснок прямо в банку(1 ст.ложка давленого чеснока)залить помидоры маринадом-
1,5 литра воды(примерно на 3-х литровую банку)
1 столовая ложка соли
100-200гр. песка(я люблю послаще, кладу 200)
1 чайная ложка уксуса 9%, уксус лить в банку.
Закатать, укрыть и пусть лежат несколько часов.
ДА! И ТЕ, КОТОРЫЕ "ПО ЦАРСКИ" ИХ ТОЖЕ: СКОЛЬКО РАЗ ЗАЛИВАТЬ ВОДОЙ? ДВА РАЗА ИЛИ ОДИН? И не ошиблись ли вы, написав, что сахара надо 1,5 стакана?
Свернуть
Ответить
Фырочка, Ольга Кузнецова, я вас так ждала так ждала, сегодня весь вечер ваш паспорт рассматривала, и помидоры нашла и кучу всякого вкусного, а вас всё нет и нет :(. Кстати, я уже и "по царски" и "снежные" закрутила. А все таки, если вы мне ответите, будет очень не плохо :).
Ответить
Здравствуйте! Извините что не ответила сразу. Не была на еве пару дней:)
Болеем мы:(
У меня как в паспорте написано , так все и делать.
Воду выливать в раковину.
Заливать один раз кипятком, второй раз с солью и сахаром и уксусом и закатать .
Сахара 1,5 стакана кладу я, мне нравятся сладкие помидоры. Вы можете положить меньше.
Болеем мы:(
У меня как в паспорте написано , так все и делать.
Воду выливать в раковину.
Заливать один раз кипятком, второй раз с солью и сахаром и уксусом и закатать .
Сахара 1,5 стакана кладу я, мне нравятся сладкие помидоры. Вы можете положить меньше.
Ответить
Спасибо, Фырка. Я так и сделала :).
Выздоравливайте!
Выздоравливайте!
Ответить
10
Фырка, с удовольствием консервировала по Вашим рецептам.Только ВЫ не пишите: ГДЕ ХРАНИТЬ БАНКИ.
Это, на мой взгляд, очень важный момент для москвичей. Уточните, пожалуйста, про снежные помидорки и огурчики (солёные и маринованные), да и очень хочу сделать маринованную свёклу. Уточните, где её хранить тоже (холодильник либо без него)!!!!Буду ждать Вашего ответа.
Это, на мой взгляд, очень важный момент для москвичей. Уточните, пожалуйста, про снежные помидорки и огурчики (солёные и маринованные), да и очень хочу сделать маринованную свёклу. Уточните, где её хранить тоже (холодильник либо без него)!!!!Буду ждать Вашего ответа.
Ответить
ИМХО консервы для того и "консервируют", чтобы хранить НЕ в холодильнике.
Ответить
Согласна, но хранение не в холодильнике предполагает другое количество консервантов (и время тепловой обработки будет другим). Не хочу, что бы банки "взорвались".
Ответить
Ну какие в компотах консерванты? Просто максимально соблюдать стерильность, не давать стоять залитым банкам, а сразу закатывать. У меня ничего не взрывается никогда.
Ответить
Сахара минимальное кол-во. Набиваю очень плотно фрукты и на 3-х л банку ложку сахара.
Ответить
Читаю много рецептов, но ложка сахара на трёшку - первый раз слышу. Либо Вы диабетик либо не любите сладкое. И по моему, если банку набить фруктами, то место для жидкости почти не остаётся, а в моей семье любят жидкость, а не квёлые фрукты, в Вашем случае даже и не сладкие.
Ответить
Предпочитаю консервировать не воду, а фрукты. Если три раза зилить сиропом (пусть даже с малым содержанием сахара), то яблоки не будут квелыми, а будут твердыми. И у меня любят "густенькое", т.е. фрукты.
Ответить
Я закатала банок 6 таких помидорок, стоят в тепле. Ничего не взрывается и не должно. У меня с лета (постепенно перевозила) только 1 баночка огурцов решила стать солеными, вместо консервированных - крышка вздулась, но ничего не взорвалось. Закатываю крышками с резьбой.
Ответить
Жду ответа . Закатала вчера помидоры с луком и лимонной кислотой. Тоже не пишите про дальнейшее хранение. И скажите, что за чудо огурец(гибрид) вы вырастили, как он на вкус и где взять семена.
Ответить
20
? банки с яблочным компотом, закатанные по вашему рецепту сегодня РВАНУЛИ, одна прям в шекафу. Причём рванули именно с антоновкой. С другими сортами стоят. Может из антоновки нельзя таким способом закрывать компот? Вы антоновку закрывали? Ссылку про чудо огурец сразу не заметила, ознакомилась, спасибо. Буду искать семена в следующем году.
Ответить
Я делаю из разных яблок, никогда в жизни компоты не врзывались. Огурцы только мутнели иногда.
Может вы что то сделали не так?
Может вы что то сделали не так?
Ответить
Пока не закипит
Ответить
а зачем его кипятить?????
Ответить
30
У вас в паспорте есть зеленые помидоры с чесноком, расскажите, как их делать, пожалуйста. Они вкусные получаются?
Ответить
Спасибо, скопировала себе рецепт, буду делать. До сих пор не могу найти рецепт вкусных зеленых помидор.
Ответить
А мне подскажите про урожай в банке :-)). Какой маринад предполагается?
Ответить
А почему всегда сливать в раковину? Он же насыщенный раствор типа овощного бульона.
Ответить
лично я не сливаю, на нем и рассол варю
Ответить
40
+1 Я тоже потом это витаминный овощной бульон кипячу второй раз и заливаю, т.е. из него и делаю маринад. Но это дело привычки, кто как.
Ответить
Что там хорошего? Кипятком обдали, все лишнее вместе с ним вылили:) Не нужна эта вода, за исключеним некоторых рецептов где ее кипятят снова и заливают обратно.Я и так тоже делаю.
Ответить
например компот :-)
Ответить
Спасибочки Фырке, сделала снежные помидоры и урожай в банке. Попробуем!!! ;-))))
Ответить