9
как заморозить кабачки -прошу совет
Хочу заморозить на зиму кабачки и морковь. Есть сомнение, что если их не бланшировать, то вдруг будут жесткими. Посоветуйте пож.!
Свернуть
Ответить
Миленькая, А ЗАЧЕМ???Морковка круглый год есть и зимняя не хуже летней! Кабачки дороговаты конечно, но если так уж захочется то всегда можно купить несколько молоденьких и свеженьких.
Ответить
Я как-то морозила кабачки сырые.Мне не понравилось,у них какой-то привкус появился.В этом году по совету знакомой потерла кабачки на крупной терке,отжала и заморозила. Зимой буду оладьи делать.
Ответить
Если уж совсем приперло морозить морковь (свою, с огорода, что редко бывает - съедаем почти всю, но она, типо полезнее и без гербицидофф (выражение моей свекрови, она любительница сверхздорового питания)), то я ее тру на терке (какая больше нра, я люблю во все блюда на Бернере) и морожу. Кабаков бывает кажный год урожай нехилый. Частично режу кубиками, частично сразу фарширую мясом с рисом (столбиками или лодочками) и туда их, в морозилку. Жесткими ни разу не были ни одни, ни другие.
Ответить
насчет кабачков не знаю. А морковь регулярно морожу. Покупаю сразу несколько кило крупной моркови, мелко тру в комбайне, раскладываю в формочки для льда, замораживаются - перекладывают в пакет. Очень удобно малышам суп варить - достал пару кубиков и не надо ради них с морковкой копошиться :)
Ответить
Замораживаю уже несколько лет. Отлично на супчики и овощные рагу. просто нарезаю кубиками, по пакетам и в морозилку. Если жарить потом без крышки, то они не будут слизкими. Морковка также - натираю на терке 2 видов для разнообразия, фасую по маленьким мешочкам и в морозилку.
Ответить
