26
кексы с привкусом духов
Здравствуйте. Модераторы, не переносите в домоводство, пожалуйста, хоть немного. Тут больше хозяюшек опытных, которые могут мне что-то посоветовать. Спасибо.
Девочки, купила формы для кексиков (маффинов) силиконовые. Конечно, захотела их сразу пустить в дело. Кексики снялись превосходно, должны были получиться вкусными. Но когда я попробовала, я расстроилась. Вкусные... но... с привкусом странным. Такое ощущение, что кексы сбрызнули дезодорантом или духами :(. И послевкусие остаётся :(. Я формы мыла перед употреблением. Сначала погрешила на персики консервированные, потому что формы не пахли этим запахом. А потом, когда формы остыли и я их помыла, понюхала и поняла, что пахнут они :(. Ну и что делать? Выкидывать формы? Или есть какой-то шанс, что этот привкус пройдёт? Может чем-то обработать формы можно, чтобы на пищу привкус не шёл.. Прям расстроилась :(((. Подскажите пожалуйста.
Свернуть
Ответить
у меня от силиконовой формы такой запах был при нагревании, вкуса не было (по-моему), а запах стойкий острый, именно парфюмерный. перестала пользоваться обеими формами в духовке. фирма тескома, оранжевые. покупала 5 лет назад в оригинальном магазине.
Ответить
И у меня "тескома"... Ужас... это что, всё? Выбросила деньги зря :((( Обидно-то как. А все формы тескомовские такие, с "привкусом"???
Ответить
И у меня такое было. Но я ничего не пыталась делать, просто не использую больше силиконовые формы :(
Ответить
Очень я расстроилась... Покупала у девочки с евы формы, один раз б/у. Она отдала их и не сказала, что есть этот запах :(. А я когда брала, не принюхивалась, потому что не знала... Денег жалко, отдала 1 тыс. за формы, и все они пахнут... Меня кинули? Да? :(((
Ответить
А тесто в силиконовые формы прямо наливается? Разве не надо пергаментные гофрированные формочки использовать?
Ответить
Ну вроде бы да... используются без пергаментных формочек из бумаги...
Ответить
у меня одна тескомовская, желтая, всё с ней нормально, но всё остальное все равно покупаю в проф.магазине.На всякий случай)
Ответить
Девочки, наверное, эти формы мне придётся выкинуть, да? Ну не могу я есть с этим привкусом туалетной воды во рту :(((. А какую проверенную фирму Вы можете посоветовать из силиконовых? Так мечтала делать кексики, обрадовалась, когда купила формы, и вот... Посоветуйте хорошие силиконовые формы, чтобы без запаха такого и не хлипкие. Я как-то покупала силиконовую форму для пирога, ужасная, просто ВСЁ в ней прилипло (смазывала маслом хорошо) и она деформировалась...
Ответить
я на проф. фирме покупаю. Там много всякого инвентаря, градусники, куча форм, в том числе и очень много силиконовых. Я стараюсь покупать черный силикон, он более профессинальный. Если нет, то кирпично-красный, но не тот, который в супермаркетах. У меня в папке ДЕСЕРТЫ МОИ есть кексы в таких формах.
Ответить
10
Я вам порекомендую тефлоновую форму для маффинов.
ИМХО очень удобно. Кексики легко вынимаются даже без подложек.
ИМХО очень удобно. Кексики легко вынимаются даже без подложек.
Ответить
Девочки, ну это не все силиконовые формы такие. У меня этих форм целая полка, но ни одна ничем плохим не пахнет. И ВСЕ кексы по любым рецептам отлично достаются. Просто мне в свое время объяснили, что не надо покупать гно-формы, вот я и не покупаю. А в проф. фирмах их великое множество. Вот недавно выставка ПИР была, там снова прикупила и снова все отлично. На выхоных делала карамельки в них.
А в супермаркетах и вообще недорогие силиконовые формы - они не очень хорошие по качеству. Возможно, что кроме этого некоторые и обработаны чем-то, как в данном случае. Но формы ни изначально, ни потом ничем вообще пахнуть не должны. Правда, и стоя они прилично.
А в супермаркетах и вообще недорогие силиконовые формы - они не очень хорошие по качеству. Возможно, что кроме этого некоторые и обработаны чем-то, как в данном случае. Но формы ни изначально, ни потом ничем вообще пахнуть не должны. Правда, и стоя они прилично.
Ответить
Ну поделитесь же инфой, пожалуйстаааааа :). Где эти проф магазины и как называются? Может есть инет проф магазины? А??? :) Пожалуйста. Вот какими лично Вы пользуетесь???
Ответить
я заказываю на фирме напрямую, могу вам в личку контакт написать. У них офис на Выхино находится.
Ответить
Ок, я попробую прокипятить, как мне ниже посоветовали. Если это не поможет, то напишу Вам ЛС.
Ответить
Хм, до чего дошел прогресс... я купила в Утке (утконосе) алюминиевые формы для кексиков 17 рублей за штуку. Удобная вещь - сложил в стопку и занимают места как бокал для вина... Зачем вы извращаетесь???? Никогда не куплю даже силиконовую прихватку - это маразм выкидывать так бездарно деньги!!! Как всегда - строго ИМХО.
Ответить
в икее отличный противень, в него бумажные там же формочки встравляются. И шикарно маффины получаются.
Ради маффинов силикон и правда глупо покупать, имхо. А вот ради муссов (для замораживания) и карамели хорошо. И кекс миндальный мне не подходит в форме маффинов, его слишком много получается. Я покупаю форму 3х3х8 см. Что надо. Таких несиликоновых не бывает
И мне в алюминиевых формах не нравится готовить, я не доверяю этому металлу. Может, и зря, но это мои личные тараканы. Я все детство чувствовала привкус алюминия на зубах, когда в таких кастрюлях что-то варили. Мне когда-то стоматолог сказала, что это потому, что у меня пломба есть серебряная, и типа какая-то реакция получается. Вобщем, алюминий с детства ненавижу.
Силикон смазывать не надо, в ПММ моется. Замораживается. Карамельки в нем делаю. Одно сплошное удобство в принципе.
Ради маффинов силикон и правда глупо покупать, имхо. А вот ради муссов (для замораживания) и карамели хорошо. И кекс миндальный мне не подходит в форме маффинов, его слишком много получается. Я покупаю форму 3х3х8 см. Что надо. Таких несиликоновых не бывает
И мне в алюминиевых формах не нравится готовить, я не доверяю этому металлу. Может, и зря, но это мои личные тараканы. Я все детство чувствовала привкус алюминия на зубах, когда в таких кастрюлях что-то варили. Мне когда-то стоматолог сказала, что это потому, что у меня пломба есть серебряная, и типа какая-то реакция получается. Вобщем, алюминий с детства ненавижу.
Силикон смазывать не надо, в ПММ моется. Замораживается. Карамельки в нем делаю. Одно сплошное удобство в принципе.
Ответить
конфетки, жженый сахар считай. Я делаю из сахара и сливок, нежнее получается. И так как карамель очень горячая, то как раз идеально в силикон наливать. И нужной формы застывает. У меня есть формочки совсем маленькие, как аскорбинка получается такая большая таблетка. Есть еще ракушечка, тоже хорошая, но уже чуть больше. Мы такие очень любим и там никакой химии.
Ответить
а я однажды купила набор из черной пластмассы - в красивом резном стакане лопатки, ложки, венчик, давилка для пюре-недешевый набор, кстати. Некоторые элементы вот так воняют при нагревании, не пользуюсь :(
Ответить
20
обязательно силиконовые формы перед употреблением надо прокипятить 10 минут. попробуйте, может запах уйдет. у меня никогда постороннего запаха не было, формы всегда кипячу что новые, что после употребления. после употребления единственное кипятить не 10 минут, а 2-3 минутки. кстати, это обычно и в инструкции к формам написано:)
Ответить
Спасибо большое! Обязательно попробую!!! Надеюсь, что поможет.
Ответить
кстати, а кексики я раньше делала в силиконовой форме, а теперь делаю только в подложках сразу:) очень удобно и гораздо больше на протвень помещается:) бумажную форму надо заполнять на 1/3, у меня это обычно 1 столовая ложка:)
Ответить
они могут деформироваться в формрчках на противне. Лучше противень с выемками, в Икее такой покупала.
Ответить
а разве при выпекании формочки бумажные не деформируются?если просто в бумажных делать,то куксики непонятной формы выходят.я дополнительно еще ставлю в железную форму для маффинов,тогда они ровненькие
Ответить