12
рис рассыпчатый
а как варить рис,чтобы был рассыпчатый и как бы воздушный,особенно интересуют ответы владелиц электрических плит.всем заранее спасибо.
Свернуть
Ответить
Я варю так. Промываю раз 7:) Засыпаю в кастрюльку. Заливаю холодной водой так, чтобы на пару см. вода покрывала рис. Солю. Закрываю крышечку. Довожу до кипения и как только вода закипит, убавляю темперутуру на единичку. На единице держу до выкипания воды с поверхности риса (крышка стеклянная - видно:)). Потом выключаю плиту, но рис оставляю на ней, не передвигаю никуда. Через 15-20 минут получаю отличный рассыпчатый рис:)
Ответить
Делаю также, без проигрыша получится рис. Но единичка или двойка зависит от плиты. Пока новая была, жарила единичка хорошо, а сейчас на двойке рис делаю.
Ответить
Ну естественно. :) Смысл в том, что темпереатура должна быть низкая.
Ответить
Я не варю, готовлю в сковороде высокой. Пропорции 1 рис+2 воды. Чуток масла растительного, закипело и томить под крышкой на самом тихом огне до готовности.
Ответить
Застрелиться мне с этим рисом хочется. Столько рецептов и положительных отзывов, а у меня все равно слипается. Исключение рис в пакетиках и плов.
Может я неправильный покупаю?
Привозили из Узбекистана, длинный Ангстрем, пропаренный непомнюкакойфирмы. Не то?
Может я неправильный покупаю?
Привозили из Узбекистана, длинный Ангстрем, пропаренный непомнюкакойфирмы. Не то?
Ответить
я стала делать в пароварке.
промываю рис, но без фанатизма.
соотношение 1:1 и при том не более полутора стаканов за раз. получается вкусно. по времени 25-30минут, но я смотрю по внешнему виду, можно и через 20ть уже вынимать. сдабриваю маслом, если без соуса.
промываю рис, но без фанатизма.
соотношение 1:1 и при том не более полутора стаканов за раз. получается вкусно. по времени 25-30минут, но я смотрю по внешнему виду, можно и через 20ть уже вынимать. сдабриваю маслом, если без соуса.
Ответить
10
Попробуйте басмати. Ароматный и рассыпчатый:)
Ответить
Разогреваю горелку (электро). Стакан рису (жасмин) + 75-100г сл.масла в кастрюлькут нагретую и обвалять все вместе. Посолить. Залить кипятком 2:1, дать закипеть, убавить огонь, закрыть крышкой и варить 20 минут.
Ответить