Посоветуйте рецепт Торта Птичье молоко

от Наташи-волшебницы.Посмотрите ее рецептик в архиве рецептов,там он есть

ага вкуснючий у меня тоже в паспорте есть,только совет не делай бисквит и в верху и внизу, только 1 внизу из половиной дозы,вторую лучше выкини,лишняя она,так получается как в магазине,а то так много бисквита получается,само птичье молоко -белый слой абалдеть!

В паспорте все запаролено :-(
Как раздобыть этот рецепт?

В "Хит-Параде" рецептов (тема выше)
http://eva.ru/topic/24/2009636.htm?messageId=50796981

Спасибище!!!

+100 к Волшебнице-Наталье

А крем сырой получается что ли? выпекать с коржом хоть немного не надо его?

а конфеты птичье молоко выпекают?

Я то откуда знаю, я не кондитер. Поэтому и задаю вопросы кондитерам ))

смущает сырой крем...

крем как желе получается,не совсем конечно но принцып тот же.Вкус абалдеть!

Крем заваривается сахарным сиропом, он уже не сырой. Белку достаточно.

Люблю только мамин, с кремом из манки

Я тоже такой люблю,мой любимый!У меня такой муж печёт.его мамин рецепт.

А у меня муж такой просит на каждый праздник)

Напишите свой емейл, я вам отправлю классический рецепт и с манкой. Может понравится вам). Можно в лс.

А почему Вы здесь не хотите написать, тайна?;) Может еще кому пригодится.

тайны нет никакой. очень длинно получится.

:) Спасибо! Сообщение(с рецептом) у Вас не очень длинное! ;)

Пишу рецепт сюда, очень длинно получилось.
Рецепт «Птичье молоко» классика.
1.Бисквит классический (можно любой)
4 яйца, 1стак. сахара , 1стак. муки.
2.Крем
40г желатина
1 стак. молока
300г слив. Масла
10 яиц
2стак. сахара
1ст.л. муки.
3.Глазурь.
5ст.ложек какао
3ст.ложки молока
50г.слив.масла.

Приготовление
1.Бисквит: яйца взбить с ахаром (можно по услож.варианту белки от желтков, но я все вместе), добавляют муку, выпекают на сред.огне. 30мин. Разрезают на 2 части (получаются не очень высокие, не пугаться).
2.Крем:
а) желатин развести в 150г теплой воды, настаивать 30мин.
Б)Желтки растереть с 1 стак.сахара, влить молоко, размешать, всыпать стол.ложку муки, размешать на водяной бане, довести до кипения (я баню заменяю на слаб.нагрев но на индукции).
В) желтковую массу остужаем добавляем 300г слив. Масла (растереть заранее), ванилин, взбить крем венчиком.
Г) желатин подогреть (который набухал), процедить, немного охладить.
Д) 10 белков взбить с 1стак. сахара ,
Е) во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая.
3. смешать два крема (с желтками и белковую массу)
4. На одну часть бисквита – застывающий крем. Накрыть второй частью.
Верх и бока покрыть глазурью (вскипятить молоко, добавить какао и масло, тщательно растереть). Торт убрать в холодильник.

ТОРТ «птичье молоко» на манке.
Тесто:1ст.ложка какао, 1стак. сметаны, 1 яйцо, 1стак. сахара, 1стак. муки, ½ ч.л. соды.
Крем: 1стак. молока, 2ст.л. манки, 200гр.слив.масла. 1стак. сахара .
Приготовление:
1.Смешать ложку какао, сметану, яйцо, стак. сахара, муку, соду. Взбить и испечь.
2. Сварить манную кашу (стак. молока, 2ст.л. крупы), остудить, смешать с предварительно взбитой смесью (200г масла и стак. сахара) и снова взбить. Добавить сок половины лимона. Крем на корж. (можно его порезать на 2 части). Залить шоколадной глазурью.