Праздничный стол для пожилого диабетика

ну мясо запеките в фольге нежирное или курицу

я папе делаю куриную грудку или грудку индюшки,нежирную говядину или нежирную рыбу в пароварке или духовке, салат с зеленью (салат, укроп, и т.п.) и сыром Олтермани 17%, салат из курицы с йогуртовой заправкой, салат с авокадо, овощи ну и т.п. Вроде пока был доволен, особенно любит типа шницеля министерского из куриного филе, но естественно, без майонеза, просто с яйцом.

Куриный рулет из грудки, начинка сыр, грибы, шампиньоны наверно можно. Диетически и вкусно.

Вот это вариант. Подскажите, пожалуйста, как лучше приготовить.

Первоначально брала рецепт здесь, к сожалению не помню у кого, потом уже вносила что-то свое. Примерно так. Филе грудки или бедра курицы (будет более сочным) отбить и разложить на фольге внахлест. Сверху кладем начинку. Я делала с обжаренными шампиньонами, лучком и сыром, можно зелень, соль, специи. Еще вариант чернослив с орехами или слив. масто со специями. Далее сворачиваете в рулет, посыпаете тертым сыром и в фольгу. Ставим в духовку на 180-200, минут на 30-35 мах. Если грудка, то минут 25 достаточно. Да, если из бедра, то в процессе разрезания у меня он менее крепок что ли, разваливается, но сочнее. А вот из грудки получаются прямо такие ровные колечки.