что нового?

Это провокация? Да?

думаю, ДА!

абажжите, мож человек и правда недавно :-) вряд ли клона спецом создавал :-)
щаз ей расскажут про кулинарное "неглиже"

ИМХО тыщу раз, но на вкус и цвет, только вот реально.. провокация:)
я вспоминаю свое советское и ничем не примечальтельное детство и меня не тошнит от тогдашних мяс по-хранцузски (правда, мынеза не было часто и его заменяли сметаной соленой), от оливьЯ, от мимозы той же:) нууу.. мои родители если б не придерживались щас здорового питания по возрасту, то о сих пор бы ели это все, как мои свёкры - те дааа, там и селедки, и шубы, и оливье, и крабовые палки - все в почете. но от этого они людьми не стали плохими же:) просто я вот ну.. я какбэ не против, но и не за:) Троцкий, короче:-D
я могу поспорить с моим поколением:-7 вот нафига тушить мясо по три часа, м? я с удовольствием поспорю:), нафига? тушенку все полюбляют? и это при том, что все тут вроде как за вкусную и правильную пищу и одновременно - тушенка:-о :think

то что тогда было на прилавках в качетсве мяса просто необходимо было тушить долго, и да намазывать маинезом, чтобы был какой-то вкус, и в надежде что немного размягчится.

А тушонка говяжья была классная, ее было хорошо брать в походы, с гречневой кашей - вкуснотища.

а щас что заставляет женщин разных не побоюсь слова континентов готовить тушенку специально, вот что?

меж прочим, мы в семье тож делаем тушенку - но то целенаправленно и "для походов", из дичи, но то другая песня.
я НЕ понимаю, зачем туить мясо три часа. нещастные полкило тушить так, что они тают в обощной каше:(

говядину - можно, в горшочке, с грибами и шаллотсами, и именно что 3 часа.
А утку и вовсе все 10-12.
А вот зачим до сих пор женщины намазывают маинез на мясо и зажаривают его до состояния подметки в таком виде - мне не понять, и еще это связывают с французской кулинарией. Брр.

Шпроты на хлебные гренки)))

ой, правда, шпроты я и забыла. вот что выбрать гренки со шпротами или с намазкой? и то и то боюсь, не поместится на столе.

вы сверху шпрот эту намазку, получится то что надо. Если еще сдобрить маинезом то гости вообще со стульев попадают.

не знаю про огурец(хотя тоже импозантно), но если на шпроты намазать маинез то уже будет то что надо. Ну еще можно украсить, чем там... а, оливками, или таки огурцом, или ветку укропа воткнуть, и горошком утыкать.

вареное ийцо может еще? покрошить

можно и без соленого огурца,а можно и добавить,мне больше нравится с огурцом

Даже в голодные совеЦЦкие времена в приличных домах на гренки и бутерброды с шпротами клали кружочек лимона или СВЕЖЕГО огурца (зимой их называли "пистолетами" - длинные такие)).
И, разумеется, никакого майонеза. Нахрена он там? для чего? неужто и шпроты нужно еще СМАЗЫВАТЬ и МАСЛИТЬ?:ups3

+1.улетают всегда все.Я натираю еще чесночком,чуток маёнезиком смазываю(можно и не мазать),далее кладу шпротинку,под шпротинку можно еще кружочек сол. огурца.

ну вы еще можете добавить "омлет как в детском саду",
фаршированные перцы (под маинезом неприменно), сосиски фаршированные макаронами

нет, спасибо омлет, перцы и сосиски мне на новй год не надо.

зато прекрасно впишется в вышеозвученный ряд нямок.

не знаю что у вас такое "нямок", но я просто перечислила что будет на столе. Естесственно, будут и еще закуски другие, но хочется чего-то совсем нового

все перечисленное входит в ряд классических нямок.

так это же все классическеи блюда,еще в детстве бабушка и мама так готовили, не понимаю почему Вы так пишете-нямок.

ну это называется в простонародье - нямки. Все перетушить и промазать слои маинезом, да.

нет, почему тушить-в салат максимум вареные овощи, в крабовый вообще только яйца и рис вареные, остальное просто так. а майонез да чтобы пропиталось, я правда последнее время покупаю нежирный провансаль или слободу. раньше кальве был хороший, но теперь он никому дома не нравится, перешли на эти

видно, видно что вы искренне и действительно это все готовите. Не обращайте внимания, мы тут испорчены деликатесами.

ну вот я и просила в начале темы что-нибудь из такого, ну может кто-нибудь что-то нетрадиционное готовит на новый Год

готовит!
я буду делать куропачти грудки в чилийском вине и панировать их в кедровом орехе и заячьи медальоны из попной (седалищной) части мышЫц (выпендрилась), на закуску будет сугудай из муксуна, брусничный соус еще. это первого утром, если повезет и я окажусь в избушке на курьих ножках

ой, это наверное все дорого и сложно все. а сугудай из муксуна это я вообще не знаю что такое (уж извините). Мне б хотелось что-то такое что и сытно и вкусно и чтоб 1-2-3-го не готовить для остальных гостей много

это всё местные достопримечательности - ничего дорогого нет. я на севере живу, тут все это водится, плавает, бегает и прыгает - только поймать надо:)
я не готовлю на несколько дней, поэтому не могу вам посоветовать нямки на три дня, за исключением студеня. борщ еще могу на два дня.

ну как борщ? Новый год же. Студень-это холодец,я его уже придумалм, осталось ножки свиные купить

а что еще по-вашему можно на три дня готовить?
утиные ноги конфи, их можно на месяц вперед наготовить, они не портятся, готовить легко, и деликатес. Только надоест каждый день есть.

начните с того что не будете делать это отвратное мясопофранцузски, а любой другой рецепт из висящих тут возьмете. Вон "говядина в пиве". Не подходит? Так и будете по старинке портить мясо?

почему сразу портить? я его делаю всегда на новый Год, все любят, получается оооочень вкусно. Мясо покупаю свежее, не замороженное, а охлажденное, в реале беру, никогда не подводили.

этот самый рецепт мясапофранцузски - это портить мясо. Его придумали наши мамы бабушки когда мясо продавалось качетсва подметок.
Это надо совсем не любить и не уметь готовить чтобы так над мясом издеваться.

ну и зря Вы так думаете. Просто надо готовит правильно и тогда не будет мясо подошвой. У меня всегда очень мягкое получается

вы не поняли. Вы и читаете невнимательно.
То что вы делаете - это не может быть правильно, ну неправильно это тушить мясо под маинезом, гадость получится.
Мне кажется вы персонаж из 70-х.

Извините, конечно, но всегда так запекала мясо по-французски. И знакомые все делают также. Если получаются очень(!) вкусно, что такого-то? Ну Вы не любите, так и не ешьте.

Птица, расслабься! Оне не читатель, оне - писатель!

кхм..ну да)) подозрительно)

а я предупреждала))новенькая-новенькая))
кстати, из земного советую печень трески куда-нить влепить.Ем её чё-та в последнее время, аж топ завела на эту тему)))

Ой, а мы часто так делаем сосиски "розочки" как Вы сказали! С кетчупом очень вкусно!

помнится мы в студенчестве готовили нечто что называлось сникерс: именно разрезается сосиска по краям, обжаривается, сверху сыр чтобы расплавилось, и сверху кетчупом полить. Все это съедалось. Голодному студенту - то что надо.

ну у меня был гастрит, еще со школы, так что до сих пор кувыркаюсь с желудком своим.

ага, рекомендуется если вам нужно скинуть несколько кг.
Бернете сосиски. Протыкаете их твердыми спагетти. Далее все это варите до готовности макарон. Вынимаете. Выглядит..ну представляете как. После этого аппетит надолго пропадает, так что вы худеете легко и непринужденно.

да чего, тут на еве часто подобные вещи фотографируют. Вон тут недавно были тефтельки такого вида что долго есть не захочется если увидеть.
Ну или внизу вон нямочный сайт выложили, там такого полно должно быть.
Я эти сосиски с червя....с макаронами как раз среди рецептов нямок и видела.

Наслаждайтесь - червивые фашированные сосиски

в каком смысле провокация, я не поняла? Тема есть уже такая?

20 штук

ой, извините, я и не видела. я не очень еще ориентируюсь тут

мы вас с хлебом-солью встречаем, таксказать, почти при параде (только хлеб забыли, солонка на весь рушник)
не подумайте плохого, лады?:)

да я ничего и не подумала, просто никто так и не написал что нового приготовить.

нового - это фуа-гру научиться жарить;)
сначала надо раздобыть гепатитного церрозного гуся - это в идеале. но если не найдете, то подойдет и просто его печень, можно замороженная (как спецы грят). а вот уже научиться жарить ее и чтоб при этом получилось как-то там по-особенному - это новенькое:) я не умею жарить печенки, я их не ем и я не понимаю фуа-гры:(

у нас печенку вообще никто не ест. я только из куриной паштет делаю, но ем я одна, ни муж, не ребенок неедят такое

значит, вы не гурман. фуа-гру не полюбляете. ну вот и славно, я тож ее не ем:-D

Спасибо! вот последняя ссылка я думаю, подойдет. сделаю гренки и намажу! Спасибо Вам еще раз!

присоединяюсь, не бывает.

БЫВАЕТ конечно! Только в интернете, в кулинарных разделах типа Евы это случайные залетные гости.
Скоро девушка все таки почувствует что то неладное и покинет нас.

что не бывает? Рыбная намазка? Нет, это просто очень, моя бабушка часто делала так в детстве, правда на икру похоже не было, но она и не поэтому рецепту делала. Попробую на гренках или тарталетках, посмотрим как будет. Спасибо еще раз.

Гыыы, каюсь, ошибалась! Жгите дальше!

уже! зайдите в сырную тарелку :)

Эт я после сырной тарелки и написала свой пост :)

Ирина, вы на ЕВЕ. Тут не принято есть майонез, а обсуждать нужно только ооочень здоровую и изысканную кулинарию. Иначе заклюют и закидают тапками. Понятно, почему с издевкой пишут?

здоровую не нада, она редко бывает вкусной.

А что это какой-то особенный сайт? Подруга у меня всегда здесь читает и пишет рецепты, ничего особо "высокой итальянской кухни" я у нее не заметила.

*заинтересованно* а какой ник у подруги?

ПС. Мне тоже начинает казаться, что Вы пришли сюда постебаться ;)

ее зовут Аня Кротова. Но ник ее здесь я не знаю. Я с ней не в Интернете общаюсь. Вам может казаться все что угодно, я уже и сама думаю что публика здесь какая-то не та. Лучше на другом ресурсе рецепты поискать, тут одни снобы.

вы верно поняли,сюда за простыми рецептами лучше не ходить,здесь креветки с вином поедают,а еще еду из пароварки,вот если б вы за этим пришли,вас бы здесь с распростертыми обьятияи бы встретили,а так....:-(все нормальыне люди отсюда поуходили,не выдержали такого натиска.

Ирин, если я не права по поводу стёба, то простите.
Вы правильно поняли, здесь действительно есть акцент в сторону "высокой кухни", но можно узнать много интересного.
Ответов на свои вопросы здесь вы не найдёте, а слово "майонез" считается оскорбительным.

Ирина,я пдозреваю,что многие готовят привычные блюда.Но дело в том,что тут завелась с некоторых пор она мамзель,после появления которых,тут некоторые стали такими гурманами,что теперь заклевывают всех,кто готовит не так,как эта мамзель.Поэтому привыкайте,коль останетесь здесь.Но готовьтесь,атмосфера здесь зачастую принепреятнейшая,многие девочки еву покинули:-(

Аплодирую :) Спасибо за тему всем :) Не обижайте автора, она, похоже, искренне :)

Да нет, развитие соседних тем свидетельствует об обратном. Плохой аниматор.

если б она не москвичкой представилась, я б поверила)ну или человек реально ограничен в финансах, круг соответствующий, инет вчера первый раз увидела

а что,москвичи у нас такие все гурманистые,едят по-королевски?Уж не ....гм...как бы тут по-мягче выразиться....не врите, пожалуйста,ок?