почему супы пресные?

Всё не так, если это для детей...Купите половинный горох. Как закипит вода - кидайте его в кастрюлю. Делайте зажарку. Половинки пусть варятся 45 минут. После этого добавьте мясо с КОПЧЁНЫХ куриных бёдрышек ( предвварительно срежьте его и мелко порубите) и зажарку...Проварите 10 минут. Посолите по вкусу...
Это - можно детям...И вкусно всем:)

ЗЫ: если вы хотите гороховый суп не для детей - купите копчёные свиные рёбра и половинки гороха варите вместе с этими рёбрами...
ЗЫЗЫ: я ещё ни разу в жизни не варила суп из полного гороха. Если бы в продаже не было половинок, то полный горох я бы замачивала перед приготовлением. Так делала моя бабуня в моём детстве:)

Спасибо. Сделала так, вкусно получилось)

я покупаю немного копченого мяса и добавляю для запаха и вкуса. Варю из цельного гороха, но в скороварке.

Гороховый суп варят исключительно на копчёном мясе...
Гороховую кашу - с нарезкой из кочёностей...

может быть, на истину в последней инстанции не претендую

А где продают копченое мясо?

Раздавите несколько головок чеснока с кожей и бросьте туда. Добавьте копченостей. И перчики горошком.

Лен, ну куда чеснок к гороху? Обпердятся до подпрыгиваний...

Отлично чеснок к гороху:-)
Обпердятся - так от гороха, а не от чеснока. Это уже от индивидуального метаболизме зависит.

Кто от чеснока не пердит - тот болен:)

Пердят от гороха:-)

Лен, пердят и от гороха, и от чеснока. А от чеснока с горохом - раздуются до неприличия...Если ещё пивом запить - то до Луны долетишь:)

Люди с здоровым ЖКТ не пердят ни от чего.
Но для этого желательно их в детстве не травить свининой и пареным горохом.

От чего же пердят новорожденные младенцы? Имеют больной ЖКТ??? Вам не смешно?

Младенцы пердят оттого, что их ЖКТ еще не сформировался и элементарно ЕЩЕ не достиг оптимального уровня, на котором он функционирует у взрослых здоровых особей.
По тем же причинам младенцам до года показано в основном материнское молоко или его аналоги))
И творог запрещен до 9 месяцев.
Хотя для взрослых он вполне полезен))

Ну это, наверное, его много надо сожрать, шоп от него пердеть.

даже если и пердят от гороха, чеснок добавляет незабываемый аромат! до луны! ))

Вы не путаете? головка-это 4-5-6 зубчиков, несколько головок-это ж убойно!

Из свинины мерзкие супы. Ненасыщенный и жирный бульон.
Кладите больше овощей и приправ в супы. Приправы - это специи прежде всего и травы пряные.
И еще. Варите супы не на воде, а на томатном соке.

Варить не умеете. Из свинины вкусные супы. Очень.

Я сблевану от варки свиньи.

Это ваши личные заскоки. Я вот от конины блевать буду. для меня это сродни канибализму. Из свинины до фига вкусных блюд, включая супы.

А как варить на томатном соке? он же кислый, в нем и овощи-то не сварятся?

Один к одному вода и сок. Все варится, причем за 20 минут)) Фасоль предварительно замачивается на ночь.

Если для детей, то варю так:
горох на ночь замачиваю, развариваю в ВОДЕ, размельчаю блендером в пюре. делаю зажарку на растительном масле- дук, морковь и в конце чеснок раздавленный. добавляю зажарку в пюре, солю, кладу лавровый лист и пару горошин душистого перца- довожу до кипения и минут 5 на медленном огне провариваю. перед окончанием варки добавляю заранее отваренное мясо- курицу, говядину, свинину (мелко режу), снимаю с огня и добавляю зелень. всё, суп готов. никаких жирных бульонов и копченостей для детей не приемлю. и картошку в гороховый суп не кладу- лишняя она ИМХО

+100

Зачем детей травить таким супом?((
Сварите им фасолевый с фрикадельками - прозрачный.
Или густой фасолевый с разными овощами, травами и томатом.

Почему травить-то???

Потому что свинина. Даже в казенном детском питании (тута почти всеми порицаемом) это мясо запрещено. Да и горох для детей нежелателен.
Лучше сделать крем-суп из зеленого горошка.
Или надо, шоб нажористо?
Это ведь не лесорубы. Это ДЕТИ. Им нужно вкусно и полезно.

Простите, вы где живёте? Я с вами согласна, но всё, что вы пишете приемлемо для определённых районов проживания...Я живу там, где гороховый суп и гороховая каша - национальные блюда. Дети их едят. Не выродились до сих пор, прикиньте?

Я живу в Москве. Свинину мы не едим. Горошек - только зеленый.
Свинина в любом виде запрещена в детском питании в государственных образовательных и медицинских учреждениях. И в коммерческих, получивших лицензию, тоже.

успокойтесь , это только у вас видимо запрещено дома

У нас дома это не запрещено. Это наш СВОБОДНЫЙ выбор. А вот в детском питании государственных образовательных и здравоохранительных учреждений свиное мясо запрещено.
Можете погуглить. Мне лень искать ссылку.

это вы погуглите - нежирная свинина разрешена

Она ЗАПРЕЩЕНА в детском питании государственных образовательных и здравоохранительных учреждений на территории РФ.

Может это потому, что в Рф свинина такого дрянного качества, что её не только детям есть противопоказано, но и взрослым не стоит.

А есть страны, где свинина отменного качества и нет с той свининой ни у кого никаких проблем.

Но в любом случае, я не стала бы кормить ребёнка гороховым супом и уж тем более варить его на рульке.

С хера ли???? В саду и в школе оба моих детя едят свинину. БРЕД. Куча детского питания с содержание нежирной свинины.

Вы в РФ проживаете? Ваши дети посещают лицензированные учреждения?
Если оба раза ДА, то вы ЛЖЕТЕ.

Вы правы. Работаю на комбинате питания, для взрослых есть свиные блюда, для школьного питания (102 школы Москвы обслуживаем) нет ни одного, только говядина.

Москва-это не РФ. Так что почитайте.

свинина 1 и 2 категории не запрещена. Ив школах детям дают колбасные изделия, содержащие свинину. Так что не придумывайте. Лицензии есть.

я диет.сестрой в саду работала, куда дочь ходила, потом ушла в школу медсестрой, год работала там. Везде свинина есть в меню. Нет индюшки, баранины. Говядины мало.

Бредите?Нет у Коня свинины,одна говядина,курица,индейка.нет ни свинины ни гуся ни утки!

Сами бредите. Почитайте ссылку выше-официальный документ.

Вот не правду говорите, вы, простите врач-педиатр? Свинина очень даже разрешена детям не жирная естественно, и вообще она НЕ АЛЛЕРГЕН, и реколендуется детям на равне с индюшкой и кроликом.

Она не аллерген. Она просто на человечину похожа. Недаром ее единобожники не едят.

Настасья, ты штоль? :-7

приветики))

Веришь - не раз задавалась вопросом: как можно доверять в таком тонком вопросе, как сравнение свинины и человечины тем, кто человечины в рот не брал.
Если чо, я в деццве заусеницы грызла. Ничего общего с холодцом и салом. Зуб даю. :)

Ржака!:)))

Ну это их заморочки, я к тому, что ничего она не запрещена в детском питании. А если кто ее не есть по религиозным или каким иным причинам, это совсем другой вопрос

Аллерген как раз, и очень сильный.

Врете вы девушка. Свинина гораздо менее аллергенна, чем говядина. Проверено и доказано врачами и личным опытом.

Выбирайте выражения, маруся :) Личный опыт - это вообще не доказательство если уж на то пошло, эдак можно "доказать" что аллергенов вообще не существует, потому что у меня ни на что нет аллергии ;)

У меня если че, тоже нет. Но свинина уж точно не аллерген. Где вы это откопали?

Когда мой ребенок был маленький, это знали все вокруг :)

Может раньше ее не давали детям по ками-то другим причинам. Сейчас совершенно точно знаю даже в институте аллергологии (каширка) назначают деткам свинину, и никакой говядины и курицы

+1 Аллергикам не дают курицу и говядину.

Ну не так уж и не выродились :) Я тож тут живу. Первы места в евпропе и мире по сердечным заболеваниям. Мы, врачи, шутим: это от того, что аборигены с детства едят свинину и запивают кофе.

Свинина - отличное мясо. Полезное и легкоусвояемое.

Копченостей не хватает, и чеснока.

+++

а я не люблю с копчёностями, у меня вообще рецепт банально простой, но все лопают за обе щёки, даже соседка просит, чтобы на её долю сварила, так как не получается у неёё как у меня. А чеснок в гороховом вообще не к месту, как мне кажется, хотя всё на любителя.

я тоже в детстве много чего не любила, и если бы и в зрелом возрасте продолжала готовить то что любила в детстве - бедная моя семья, и бедный мой ребенок - у него вкус так и не развился бы.

А соседка у вас очень вежливая :), умеет сказать комплименты.

Соседка не особо хорошо готовит) Она сама признаёт, только не даётся ей эта наука, хоть и просила, чтоб научила, вроде всё как я делает, но вкус отвратный, как такое может быть, понять не можем)))

Вот точно, часто бывает такое, что у разных хозяек одно и то же блюдо получается по-разному :)

+1, с копченостями не варю. На днях сделала с индейкой- очень вкусно получилось. Картошку вообще не добавляю.

а что кроме гороха добавляете? поделитесь рецептом!

Горох, морковь, мясо. И всё.

Я обычно кладу чуть черного молотого перца и зелень замороженную: укроп, петрушка... если нет замороженной сушенную. Острые специи лучше использовать только во взрослых тарелках, отдельно от детей. А еще обожала в детстве есть гороховый суп с черными сухариками... Аж слюнки потекли от воспоминании... Маленькие сухарики делали в духовке сами. Только сухарики насыпали перед подачей. Детям обычно нравилось.

свежую зелень нельзя значит ?

Свежую зелень можно и детям, а вот перец и копчености не рекомендуют в больших количествах. Я писала про "ОСТРОЕ".

:и зелень замороженную: укроп, петрушка... если нет замороженной сушенную.
это вы написали ?

Думаю, что все правильно поняли? что перец - острый, а зелень - нет. Специально для вас уточнила и ответила на вопрос, кому и что можно:-)

Странный вопрос, если честно, не очень верится, что вы это серьезно. Возраст детей не уточнили, зато спорные темы - как на подбор. Гороховый суп с зажаркой на свином бульоне - и для детей....
Даже не знаю, что вам посоветовать. Копчености добавлять нельзя, этожедети!
Слушайте, автор. А вы его пока вообще не варите. Кормите детей другими супами. А как дорастут до хорошего горохового супа с копченой грудинкой, начинайте приобщать их к прекрасному.
И душистый перец не забудьте.

Пресный, потому что вы не умеете варить бульоны.

Хочу уточнить по поводу мяса: У нас не магазинная свинина, а деревенские поросята до 15 кг, которых нам зарубают наши родственники, поэтому и даю детям.

ужас какой!

Соглашусь.По прочтению поста представился деревенский двор,мужик с топором,раскромсаные поросята и тут же мама скармливает детям.......фильм ужасов.

Все лучшее детями :D

Действительно. Резать животных, чтобы мяса сьесть. Ужас. Негуманно. То ли дело в супермаркете купить. Чинно, благородно, упаковано красиво, срок годности, опять же. Ни одно животное не пострадало...

никогда не видела суповые наборы из разрубленных молочных поросят в супере - ни за что бы не купила, и еще долго бы туда не заглядывала...

А целиковые молочные поросята вас не смущают? Лежат как живые, правда? Всего лишь выпотрошенные.

за километр обхожу. ни разу в жизни не пробовала. я вообще перестала несколько лет назад свинину есть - приходится за весом следить.

Да,ладно.Уж слишком живописно автор описала процедуру:)

в жизни оно происходит менее живописно, согласна :scared3

Я 2 года не ела мясо после наблюдения сцены забоя и разделки свиньи!

Ро повду последовательности закладки в суп гороховый.Сначала варят картофель,а потм закладыают отдельно сваренный горох,после закипания зажарка+лаврик+чеснок+зелень.Закипит -снимайте с огня и дайте немного настояться.

Вообще, удивительно, почему он у вас пресный получился. Я гороховый суп варю без мася-костей-ребер. Горох оранжевый замачиваю, варю, солю в самом конце, когда он уже разварился, добавляю картошку (а можно и без нее), пассерованные морковку с луком. Вполне насыщенный вкус получается, а даже нажористый :D
Чтобы блюда из гороха были менее музыкальными :D, можно, доведя горох до кипения, его промыть, воду слить, естественно, залить новой, и потом уже варить дальше.
Приправы могу быть различными: можно традиционные - черный перец-лавровый лист, можно куркуму добавить.
Если есть под боком кришнаиты (не побоюсь этого слова :D), спросите у них рецепт. Они мастера по приготовлению горохового супа

Хороший постинг)))
Гороховый суп - это вовсе необязательно свиная похлебка))

спасибо :chr6
я вообще-то стеснялась тут писать, потому что готовлю сейчас очень простые блюда. Мне чем проще - тем вкуснее :oops

+1

тоже так варю, всем вкусно:), приправы обязательно!

Я ещё добавляю в гороховый чечевицу(оранжевую, которая разваривается в пюре за 10 минут), или просто чечевичный суп варю. Годицца?