8
Песочное тесто, Loravo
Дома все его обажают, а у меня оно не получается, ну никак, по какому бы рецепту не пробовала сделать-мое тесто сыпется, крошится, а уж раскатать его просто нереально :(
Самый любимый наш пирог из песочного теста вот этот: http://blogs.mail.ru/mail/loravo/71DCA780DB07AE77.html
Уж здесь всегда Лариса настолько четко дает инструкции, что редко когда что-то может не получиться, т.к. уже в рецепте все принципиально важные моменты поясняются так, что ошибка исключена. Но тут я просто не могу понять, ну что я делаю не так, вроде стараюсь делать все строго по рецепту-все равно все крошится( А в рецепте вон даже на фото видно, какое тесто мягенькое и пластичное, какие из него лепесточки получаются)
Свернуть
Ответить
Я делала этот пирог, все идеально получилось.
ИМХО, Вы переборщили с мукой. У каждого мука разная. Сами ориентируйтесь с мукой, по консистенции теста.
ИМХО, Вы переборщили с мукой. У каждого мука разная. Сами ориентируйтесь с мукой, по консистенции теста.
Ответить
Спасибо,
попробую поменьше ее использовать, правда ведь логично вроде получается...
попробую поменьше ее использовать, правда ведь логично вроде получается...
Ответить
Либо перемораживаете, либо муки слишком много.
В первом случает нужно просто дать постоять, во втором при замесе добавить 1-2 ложки ледяной воды.
В первом случает нужно просто дать постоять, во втором при замесе добавить 1-2 ложки ледяной воды.
Ответить
предположу,что вы масло берете не мягкое.Я делаю периодически песочное тести,если возьму масло из холодильника,то тесто получается именно крошащимся.Надо брать комнатной темп-ры.
Ответить
Я соглсна по по подводу муки она ведь тоже бывает разная.Зависит от уровня клейковины.
Ответить