14
чеснок маринованый, как на рынке
"подсела" на них, но хочется самой сделать, надоело тете деньги носить. Реально такого вкуса в домашних условиях добится, или нужно бочки и т.п.? Пробовала делать давно, но, видно, не по тем рецептам.
Свернуть
Ответить
Уложить в банку и залить горячим маринадом, накрыть тряпочкой Маринад: на 500 г воды - соли 1,5 чайн ложки, сахара 2 стол.л., вскипятить Добавить несколько горошков черного перца, 4-5 шт. гвоздики и 2 маленьких лавровых листика.Я еще кладу перчик чили.Люблю острое Как только сахар и соль растворятся полностью - в кипящий раствор влить 150г уксуса.
Ответить
Рыночный чеснок СОЛЯТ, никакого уксуса, сахара, лаврового листа и перца не кладут.
Ответить
Рыночный как раз весь с уксусом))) Так быстрее.
Ответить
Я покупаю БЕЗ уксуса. И не встречала рыночный с уксусом.
Ответить
Это вы просто не разбираетесь)
Ответить
Головки чеснока очищают от земли и грязи, от поврежденных чешуек, удаляют листья, корни и моют холодной водой. Затем укладывают в трехлитровые банки, заливают чистой холодной водой и оставляют на 3 дня. Воду в банках нужно каждый день 1-2 раза заменять свежей.
Через 3 суток воду из банок сливают и готовят рассол: 100 г соли растворяют в одном литре воды, кипятят, процеживают и охлаждают. Заливают чеснок в банках рассолом, накрывают стеклянными или металлическими крышками (не закатывают!) и хранят в прохладном помещении (погребе), доливая рассол в банки по мере его испарения.
Через 3 суток воду из банок сливают и готовят рассол: 100 г соли растворяют в одном литре воды, кипятят, процеживают и охлаждают. Заливают чеснок в банках рассолом, накрывают стеклянными или металлическими крышками (не закатывают!) и хранят в прохладном помещении (погребе), доливая рассол в банки по мере его испарения.
Ответить
Это не рыночный чеснок)
Ответить
10
Он быстрый и с уксусом)
Ответить
ИМХО не меньше месяца
Ответить