К рульке - тушеная квашеная капуста - как?

Я делаю так: покупаю квашеную капусту послаще с рассолом (прошу налить в пакет с капустой), свежую капусту, кислые яблоки и чернослив.
Рульку мариную, варю. Режу свежую капусту, смешиваю с квашеной 50\50. В глубокий противень кладу капусте, яблоки четвертинками, чернослив, присыпаю немного сахаром, наливаю на дно бульон в котором варила рульку (пиво+капустный рассол+вода), сверху рульку и запекаю.
Капуста получается отличная.

А не сладко? я покислее беру всегда, но я не ела немецкой тушеной капусты с рулькой :)

Не сладко. :) Но я немецкой и не ела. В ресторанах не щщитается и там всегда разная.

Спасиб:)

Правильно берете. У чехов и немцев капуста вообще с уксусом.

О как! Значит буду думать, что по немецки делаю :)

По - чешски тоже:-))) Правда все же правильно делать гарнир из свежей капусты;-)

Да, такую я тоже ела. Мусечка, а почему она красная бывает? Не фиолетовая, а красная? Словно свеклой подкрашенная? :)

Так и есть, при засолке добавляют свекольный сок или свеклу:-)))

Знаю;-)

капуста - 500г
Сахар - 2ст.л.
Соль - 2ч.л.
Мука - 1ст.л. с горкой
небольшой кусочек грудинки в/к грамм 100
лук репчатый - 1 маленькая
тмин - по вкусу
уксус – 1 ч.л

Мелконарезанный лук тушим с кусочками грудинки, добавляем нашинкованную капусту и чуть – чуть воды. Я вместо воды добавляю немного мясного бульона, так вкуснее:-) Солим, добавляем тмин и ставим тушиться. Когда капуста станет мягкой, посыпаем мукой, слегка, добавляем сахар и сбрызгиваем уксусом( предварительно его нужно вскипятить). Когда капуста будет практически готова, всё хорошо перемешаем, дадим капусте закипеть на слабом огне. Выключаем плиту. Всё, готово.

квашеную капусту нужно тушить в большом количестве жаренного бекона. и подавать горячей.

У нас в семье прижился рецепт Влада:
http://vlad-piskunov.livejournal.com/41286.html#cutid1

Спасибо за рецепты! Сегодня вечером проэкспериментирую обязательно:)

Девочки, спасибо огромное! Капуста получилась:) Скомпилировала, исходя из имеющихся продуктов: лук обжарила. туда капусту, бульон от рульки на пиве, тмин, кориандр, сахар. Под конец пара ложек муки. Очень душевно капустка пошла! :) СПАСИБО!

можете теперь смело заявлять, что у вас собственный рецепт. рада если чем помогла для понимания сюжета блюда

Конечно! Все очень помогли, потому что сама бы я до многих деталей не дошла:) Хочу попробовать с вином как-нибудь в другой раз. Белое дома редко бывает.

Не ну ё маё.. Змеи искусители, какой тут пост после вас... Ушла печалиться

Спокуха! *арет вслед* Потуши смесь квашеной и свежей с пессерованным на постном масле луком, яблоками, черносливом и тмином! Будете тебе и в пост щщастье. :)

Ой, у меня ж все это есть в холодильнике! Пошла тушить))

А рулька? печалясь дальше :'(

А пост? ;)