9
баклажан гриль?
Здравствуйте!
Я обожаю овощи. Делаю так:
перец, кабачки солю, взбрызгиваю маслом и соком лимона. Оставляю на часик. Потом жарю на сковороде гриль или в духовке.
Сделала баклажан так: очистила шкуру, посолила, масло. Далее в духовку. Чувствуется горечь( Вот как ее убрать?
когда жарю просто кусочками горечи нет(
Свернуть
Ответить
да вроде когда баклажаны жарить собираются, их замачивают в соленой воде на час или еще на сколько-то именно для того, чтобы горечь ушла
Ответить
поробую замочить)
но вот , когда кружками жарю не замачиваю и горечи нет
но вот , когда кружками жарю не замачиваю и горечи нет
Ответить
Можно просто кипятком ошпарить и всё.
Ответить
Я всегда держу баклажаны перед приготовлением /порезанными/в солевом растворе минут 10.Горечь уходит.
Ответить
Вот странность какая! Никогда не солила заранее и не держала в рассоле. И никогда не чувствовала горечи в баклажанах. Всегда только читаю про это:-)
Ответить
Да ничего странного, раньше баклажаны действительно были с горечью. А за последние лет 12 мне ещё ни разу не попались таковые.
Ответить
