Вот блин!!!

у меня даже хлебопечка лажает) То ей дрожжи не те, то масло, то молоко

хлебопечку проще обвинить, чем сковородку...

валите всё на молоко)

да, наверное. оно у меня пару дней простояло в холодильнике. точно молоко.

Пеките колобки :)

точнее не колобки, а драные тряпочки выходят. пипец какой-то.

А муку не меняли? Я как-то свою обычную муку на Макфу заменила, так вообще блинчики не пошли. Хотя обычно чуть ли не с закрытыми глазами пеку, ничего никогда не рвалось, не прилипало.

ничего не меняла... масло только добавила другое. *задумалась* да. масло другое... может быть масло виновато?

Ну вот оно и не сдружилось с молоком. Бывает...

сырррррррники (пока классный рецепт не подсказали) никогда не получались и творожные запеканки через раз

пожалуйста, поделитесь рецетом сырников!!! Тоже не мое блюдо!

пачка творога (обезжиренного), пачка творожной массы (я беру с изюмом и шоколадной крошкой), яйцо, ложек 6 муки.
1 раз только не получились-мукой увлеклась...

Сырники вкусные получаются из деревенского крупнозернистого творога, добавляю 1 яйцо на 1 кг творога, немного манки, сахар, мука, можно немного сметаны если суховато получается. Делаем сырники в виде круглых котлеток, обжариваем. В кастрюлю наливаем пакет молока, сахар по вкусу, но чтоб сладко было, опускаем обжаренные сырники и 5 минут кипятим. Вкусняяяяятина. Я раньше в молоко не верила, пока не попробовала так сделать, семью за уши не оттянешь.

а зачем сырники кипятить?

Это скорее не сырники, а ленивые вареники.

не рационально) а молоко это потом куда?

вот прям сейчас дочь печет блинчики - тоже что-то не то... а обычно замечательные блины получаются! видимо, звезды сегодня так сложились, не расстраивайтесь!

пффф *выдохнула*
ну надо же как бывает...

мистика: стоило пожалиться, так пятый блин нормальный сняла уже))))

Cковорода промаслилась как следует, вот и начали выпекаться без проблемОВ. :)

Автор, ну че вы тут с блинчиками своими!!!! Ща ведь наемся на ночь :) *ворчит*

Блинчики. хоть и кривенькие в этот, но вкусные)))

С блинчиками никогда проколов не бывает, даже первый блин комом никогда не выходит :) Делаю всегда по одному и тому же проверенному рецепту.

Как классно! Поделитесь рецептом, пожалуйста. Если здесь нельзя, то в личку! Спасибо заранее! Жду! :)

Да пожалуйста :) 1 стакан молока подогреть и добавить 2 яйца, 1/2 ч.л соли, 2 ст.л. сахара, взбить венчиком или миксером. 1 стакан муки просеять и добавить в смесь, взбить, и в конце добавить 2 ст. ложки растительного масла, ещё раз взбить. Пеку на тяжёлой тефлоновой сковороде. Перед первым блинчиком сковороду сильно разогреваю и чуть-чуть смазываю раст. маслом, далее сковороду ничем не смазываю, на сухой сковороде пеку, а на готовые блинчики сразу кладу сливочное масло и размазываю его по всему блину, пока он горячий. Можно ничем сразу не смазывать, а положить внутрь начинку, завернуть конвертиком и обжарить на сливочном масле.
Коряво написала, но, надеюсь, поймёте :)

Спасибо большое! Все понятно! :) Сейчас сразу скопирую и сохраню, иначе забуду! Спасибо еще раз! :)

О, мы с Вами печем блинчики по одному рецепту))) Ток в моем оригинале 5 столовых ложек с горкой муки))) Но что-то мне подсказывает...)))))))))))
У нас это называется каравайцы (точнее так их называют в Рязанской области, откуда сей рецепт в нашей семье от моей прабабушки)))))
мням...
И тоже всегда получаются, и пеку, и мажу также, и едим потом также)))

Хм... У меня, скажем так, иногда случаются кулинарные удачи на фоне повсеместных кулинарных неудач. Сырники уже получаются, но блины, особенно тонкие- это для меня высший пилотаж:) Вообще, все, что связано с тестом и мукой, у меня не получается. А мясо и рыба, спасибо Кайзеру:), получаются потому что я не экспериментирую, а выбираю нужный режим духовки.

тесто и суп - две вещи, к которым нельзя приближаться с несоответствующим настроем. он этого не любят )))

когда-то давно мне повар рассказывал, что показатель кулинарного мастерства - умение приготовить суп и соус, т.к. не столь играют исходные продукты.

Если у вас первый блин комом... и второй тоже... и третий.... наплюйте и пеките комочки

:)))))))))))))

Бывает. Помню, сырники готовила, вместо сахара, насыпала соли, все испортила, пришлось выкручиваться с ужином.

Кулинарные неудачи связаны как правило с плохим качеством продуктов. Из хорошего продукта трудно сделать какашку.

Да ну, можно, еще и как! если повар криворукий, то испортить можнов се что угодно. А бывает и повар классный, а вот не получается хоть ты тресни :) Из самых классных продуктов.

Вот со мной был случай! Молодая, только вышедшая замуж решила мужа удивить. Испеку ка я к ужину торт! Все сделала правильно, по книжке поваренной буковку к буковке, сахарные песчинки считала. Полюбовалась на красоту, пора и в печь сажать. Засада! Форма в духовку не лезет! Не долго думая бочком пристроила. Тортик тот, понятное дело, с духовки выскребала, умываясь горючими слезами. Молодой муж долго еще кухню проветривал, не забывая слезы подтирать. А первые щи! Это песнь песней!

:-) Тоже вспомнила,только поженились и я решила сделать мужу фасолевый салат,поджарила лук с морковкой и бухнула промытый фасоль,предварительно неотварив его:oops ,вообщем,овощи подгорели,а фасоль осталась жёсткой,но муж придя с работы ел молча,бедный.:-)

Действительно, бедный! :) Бывает на первых порах! Хотя и на старуху бывает проруха... что уж там! )))

Периодически бывает. Особенно под конец долгой готовки, когда настроение уже "побыстрее доделать". Уже несколько лет стараюсь планировать мало блюд, а потом готовить вроде как по наитию души, тогда нормально получается.
Из блинной темы - заменила сковороду на керамику, полпорции любимого теста было испечено в стиле "комочки", пока я не сообразила, как ее надо накалить, и как блины снимать. Но уж когда до меня дошло - мои вечно-проблемные заварные блинчики семья несколько дней ела на завтрак, обед и ужин, они на керамике так классно получаются. :-)

вчера пыталась спечь хлеб из готовой смеси.Пользовалась не один раз.всё всегда получалось,быстро и удобно.вчера получился маленький,непропечёный кошмар.Почему?!да кто его знает..

в растроенных чувствах затеяла тесто для пельменей - так они в морозилке умудрились слипнуться и вообще как-то есть их было не приятно. И на торт однажды два раза тесто пыталась сделать - так ничего и не получилось, то яйца свернулись, то сахар забыла, отложила до следующего дня. С тех пор в плохом настроении к плите не подхожу. Готовить нужно с "милорой" ;-);-);-)

вы их сырыми в пакетик сложили что ли? надо на досочку, посыпанную мукой.

Готовлю я не слишком плохо , но вот как-то любимым друзьям-гостям решила приготовить паэлью, купила морепродукты отборнейшие, рис специальный. Ну вообщем варила я всё это дело часа два, пока все не разварилось полностью и не превратилось в кашу. Гадость ужасная получилась, клейкая субстанция какая-то ! До этого делала, получилось отлично. Но друзья настоящие, по тарелке съели :) .

Проверь срок годности муки. Я серьезно.

Бывает. Муку взяла незнакомую - блины не получились

При том что я неплохо готовлю - однажды стукнуло мне в голову добавить в омлет шепотку муки - в итоге закапываи ритуально омлет этот вместе с мужем )))))
Блинчики тожхорош пеку, но бывает тож как у Вас не хотят получаться и все. )) может сырникина ужин? Назло блинам !!)))

замечала, что в критические дни вместо еды гадость получается, хотя готовлю как обычно. теперь в критические дни муж варит гарниры и жарит котлеты, наверченные в некритические дни ))