Конфитюр убила

Понемногу в пироги, просто так уже никак.

Я в случае неудачи сразу выбрасываю, иначе отвращение на всю жизнь останется :)

нее! на работе уминают! :)))

Ела утром и плакала, вкусно и горько как полынь. Но такой красивый, мармеладистый. Обязательно сделаю еще, но без перегородок

а рецепт дайте плиз,по которому делали:-)

Всегда готовлю по одному рецепту, лимонный, апельсиновый и теперь грейпфрутовый.
1 кг цитрусов заливаем 1,25 л воды и варим 1 час. Вытаскиваем цитрусы и нарезаем на тоооонкие полоски по 2 мм. Возвращаем в кастрюлю, добавляем сок еще одного, свежего цитруса и 1 кг сахара. Отводим до кипения и увариваем до тех пор, пока капелька на блюдце не превратится в желе. Если воды выкипело много при варке цитрусов в первом этапе, то варенье быстрее в конфитюр превратится. На лимонный ушло всего 30 мин., на апельсины 40-60 мин.

"1 кг цитрусов заливаем 1,25 л воды" не резать? прямо целые апельсины заливать?
"Вытаскиваем цитрусы и нарезаем на тоооонкие полоски по 2 мм" те получаются тонкие кружки по 2 мм?
Все остальное поняла, спасибо огромное:-) завтра попробую сделать, дети конфитюр любят, а покупной я им не хочу давать. Да, готовый конфитюр наверное надо на холод поставить? Сорри за столько вопросов))

да, прямо целиковые! грейпфруты резала, ибо они в кастрюлю не поместились.
я резала на четвертинки сначала, а потом уже на полоски шириной 2 мм
после приготовления раскладываем по банка и оставляем. Утром в холодильник можно убрать.

Мое наблюдение - лимонный вообще не горький, но такой, что желудок разъедает мне, прямо чувствую - конфитюр отдельно, а лимонная кислота от него отдельно (как будто вот в гранулах такая мерзкая лимонная кислота). Из сладких апельсинов тоже кислота как то отдельно от фруктов, в свежих фруктах так не чувствуется. За то так "вставляет", бодрость аж через край. А вот грейп вообще показался некислым! Но я гастритник, поэтому мажу на тост сначала толстый слой масла, а потом сверху конфитюр :) В рецепте советуют брать севильские апельсины, те, что горчат, я таких не нашла.

Спасибо за столь развернутый ответ:-)

простите, я не поняла, на каком этапе нужно убирать перегородки?

у грейпфрута изначально - снимаем кожуру, кладем в кастрюлю, мякоть отделяем от перегородок и кладем туда же, заливаем водой и варим час

спасибо, теперь ясно ) Очень хочу попробовать приготовить по вашему рецепту, осталось только решить, из какого именно цитруса.

точно не лимон! лучше апельсин или грейп

Мыши плакали, кололись, но продолжали есть кактус )) Не стоит Вам его есть, раз гастрит уже в наличии - приступ можно спровоцировать. Лучше в выпечку использовать, добавив сахара.
Например:
Ингредиенты:
Мука 500 г
Сахар 200 г
Маргарин 300 г
Яйцо 3 шт.
Разрыхлитель 15-20 г
Конфитюр 200 г
Рецепт:
Масло взбейте с сахаром, добавьте яйцо, разрыхлитель и муку. Замесите тесто, раскатайте в пласт. Кусочек теста отложите в сторону. На поверхность остального теста уложите конфитюр. Отложенное тесто немного охладите в холодильнике, чтобы оно затвердело (около 30 минут) и затем натрите сверху на терке. Выпекайте при температуре 180-200 градусов 15 минут. Готовое печенье разрежьте на порционные куски. Приятного аппетита!

да я думаю, может его разбодяжить таким же кол-вом апельсинового??? Мне просто не понятно, как оставить ПИКАНТНУЮ горчинку в конфитюре, если без перегородок. КОжура не дает ее

хорошо, что не он вас убил.

его уже съели другие :)

блин, а мож он не такой горький в действительности оказался, как вам показалось? как его сьели то?

3 баночки оставила у мамы любимого мужчины, она с удовольствием слопала!!! На работу отнесла одну, поковырялись, забрала домой, смешала с лимонным и принесла обратно. Получилось почти что надо, горечь благородная :), но лимон кислит зараза. В общем вкусно вышло, но у одной изжога началась :)))) у остальных все нормально. Но тут у многих так, после столовой с пищеварением беда. Но больше такое варить не буду, только апельсин и грейп без пленок. Ни каких лимонов.

вообще, когда цитрусовые варят, то первую воду всегда выливают, с ней и горечь уходит. Потом добавляют первую порцию сахара варят какое-то время, добавляют вторую порцию сахара, санова варят. И так пока не добавят весь сахар.
Варят только корочки.
Получается обалденно. Рецепт точный где-то валялся, если что, могу поискать. Сама не варила, но варили при мне, я сахар как раз добавляла, а потом я ела. офигенно вкусно. Варили из трех цветов грейпфрутов. Получились скорее цукаты, нежели варенье, но не оторвешься.

Винзор пишите рецепт, плиз, вкусно звучит:-)плюс доверяю Вашему вкусу

http://nnm.ru/blogs/DrinkMilkRu/apelsinovye-i-limonnye-cukaty-recept-s-fotografiyami/ вот по этому рецепту быстро и вкусно, но нужно мноооого корок, ради 100 гр. заморачиваться нет смысла

неее, меня интересует именно мармелад-конфитюр, что бы на тостики мазать! что бы варить цукаты сначала надо съесть много цитрусовых, что бы было много корок

не, я наоборот хочу мармелад с ГОРЧИНКОЙ, для этого нужны севильские апельсины, у нас тут их нет. С грейпом я просто промахнулась.