День рождения на даче

овощи можно ещё и запечь. аджаб сандал сделайте. салат зелёный, картофельный кебаб. на утро сделайте большую кастрюлю фаршированных перцев.

Я б заманалась в свой день рожденья над перцами горбатиться, чтоб потом гостей "вчерашним" кормить". *внимательно читает соседний топ*

перцев наделать, да если с подругами в несколько рук - фигня вопрос. а на утро они ещё лучше будут. как, впрочем, и многие блюда. и оттягивают отлично )))

сулугуни в лаваше, сырная нарезка. Ягоды. И хватит. :-)

о, а ещё меня в скупердяйтсве анусы обвиняют...
кстати, сулугуни и адыгейский сыр тоже вкусно жарить. в тёплом виде они отлично дополняют овощные салаты.

Я не скупердяйка! :-) Просто на даче главное - мясо и овощи. А салаты - это ерунда, ИМХО.
Сулугуни в лаваше - это я имела в виду на гриле поджарить слегка, до расплавления сыра.

Вы не скупердяйка, отнюдь)
Вам просто не хватает культуры общения))

хотите урок преподать? так научитесь прежде не пугаться собственного мнения. а пока постойте в стороне. ))))

Что-то типа гарнира- картофель запеченый с цацики, багеты с маслом, в которое добавлеы травы и чеснок, если любите, картофельный или паста-салат.

Отстой! Стандартный набор. Еще строит из себя знатока.

Трындец, а не пост)))

Твой фанат? *зовидуит*

только не начинай)))

Вот, кстати, картофельный салат - веСЧЬ! ;-) Мне в Черногории понравился очень - холодный картофель, лук, соль, масло раст. и, похоже, лимонный сок или уксус. Очень вкусно!
Еще свекровь у меня делает так: картофель в мундирах отварить, очистить, покрошить кубиками, зеленый лук, соль, масло. Тоже очень вкусно.
Это хорошо для тех, кто мясо без картофеля не любит, а хозяйке не хочется возиться с кастрюлями прямо перед приходом гостей. :-)

недавно отмечали ДР на даче.
Что было - бараньи ноги запеченые, плов, греческий салат, свежие овощи, вяленое мясо, вяленые помидоры, соленые огурцы и грибы, картофель молодой с укропом, лаваш, сыр, фаршированные кабачки, салат из редиски со сметаной, уха. Слишком много наготовили, это есть;) Я лично ела только баранину и греческий салат. Уху уже никто не хотел. Плова половина осталось. Но готовили на всяк.случай побольше, т.к. было около 20 человек, в основном мужчины. Ну и вино, виски, коньяк, вода. Фруктов не было, тортов и т.п. тоже.
Сестра тоже отмечала весной на даче, - шашлыки, рулеты из лаваша с красной рыбой, закусочный сырный пирог, овощи свежие, бутерброды с икрой, картофель в фольге с салом на мангале, маленькие канапешки с селедкой, еще что-то не помню уж...

Сделайте гвакомоле и еще какой-нибудь дип. Можно хумус готовый купить, сальсу или купить или сделать, сейчас овощи вкусные. И тортийа чипсы к этому. Или тонкие тостики из хлеба заранее заготовить. Пока жарите шашлыки, отлично закусите!

Вот вы блин девчонки заморачиваетесь... Столько блюд на даче? :-0
У нас это обычно большой казан плова, параллельно шашлыки всякоразные и свежие овощи, зелень, ну может еще малосольные огурчики какие. Для оголодавших запекаем картошку :-) Но обычно на плове все срубаются, ибо сытно и вкусно :-)))

Вот-вот, истину глаголете.)))
У нас тоже примерно такой же расклад, еще фрукты и чай-кофе.

да. плов на даче - это вещь! но в том случае, если есть казан и автор умеет готовить плов.

Эт да :-) Хотя на костре мне каццца как ни приготовь - все вкусно :-) Если автор не умеет готовить плов, но казан таки есть, очень рекомендую такое блюдо: любое мясо, мы делали из индейки (но не из филе, а рубленная голень) обжарить мясо, все остальное в сыром виде и слоями крупно можно даже пополам (кроме лука, его кольцами), перец, помидоры, кабачки (тоже толстыми кольцами), баклажаны, в общем все, что есть, кроме картошки. И потом томить буквально полчаса. Это божественно, все пропитывается ароматами друг друга, пахнет костром и сверху свежей зеленью..... Прям слюна пошла..

вот я за это аджаб сандал люблю. его в банку можно закатать. зимой откроешь - а оттуда дымком, летом...

тоже люблю аджаб:), всегда его делаю на д/р, гости в отпаде:), делаю за день до застолья, в холодильнике натаивается и потом холодненький к горячему шашлыку...мммм
кстати, в субботу у сына д/р, значится в пятницу будем варганить:))

а дайте ваш рецепт, пожста, тоже думала сделать, но никогда не делала, поэтому нужен проверенный рецепт

прошу прощения за опоздание с ответом, день рождения удался:))

значица так, на 4 средних баклажана примерно 6-7 средних перцев и штук 8 помидор, на шампуры все и на среднем огне до черной шкурочки, охлаждаем и снимаем ее (шкурку), снимается легко, у перцев убираем семена, все рубим на доске ножом до кусочков размером... ну с зубчик чеснока наверно

берем казан, растительное масло разогреть, 4 крупные луковицы кубиками олегка обжариваем, потом все, что нарубили туда кладем, из зелени только петрушку, много (это мое пожелание, а Вы сами решайте), примерно головку чеснока (ножом рублю) ну и соль по вкусу, тушим все это примерно 10-15 мин, я смотрю как ведет себя баклажан-если потемнол-все, готово!

мои гости "бездачные", поэтому не имеют возможности готовит это блюдо, сами понимаете, оно съедается быстрее чем шашлык:)

хочу сразу сказать-мне и моим гостям нравится, меня научили повара-армяне, когда-то я работала в ресторане:), но знаю, что это далеко не единственный рецепт, и не берусь утверждать что самый вкусный, просто пробовала я делать и с кабачками, и не тушить все это, а как советовали сразу употреблять, и без лука тоже пробовала...и все ж делаю по старому рецепту:))

надеюсь Вам понравится, приятного аппетита!

звучит многообещающе, спасибо Вам огромное!

В ближайшие дни отмечаем ДР мужа, семга на решетке, отварной картофель, помироды огурцы зелень отдельно и салатом, белое вино. Маслинки ( или оливки) маленькие будерброды с икрой и один вид мясной нарезки, перекусить пока прогарает костер и жарится рыба. Усе. А и торт с чаем.

Всем ответившим большое спасибо за идеи!