6
Вяленые томаты
Девчата, дайте пожалуйста рецепт вяленых томатов,в прошлом году делала,но рецепт не сохранила.
Свернуть
Ответить
http://eva.ru/topic/24/1818749.htm?messageId=47129108
***Вяленые помидоры*** от svetlana dark:
http://koolinar.ru/recipe/view/32406
http://eva.ru/topic/24/1818749.htm?messageId=50751744
***Вяленые Томаты***
http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_10/208659.htm
http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_10/211796.htm
***********************************************
Рецепт от Мать бедной студентки ака Mezya
http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_10/208659.htm
Homemade Sundried tomatoes или вяленые в домашних условиях томаты Томаты сорта «слива» или как их там?.. вымыть, обсушить кухонным полотенцем, порезать пополам и выложить на хорошо политый растительным маслом противень разрезом вверх. Посыпать сухими травами – я использовала чабрец, орегано, базилик, хорошо сдобрить свежемолотым черным перцем, кинуть штук десять горошин душистого перца и несколько измельченных ножом зубчиков чеснока. Залить растительным маслом. Поставить в духовку на 80-90 градусов на режим подогрева снизу и сверху на 9-10 часов при открытой на 5-10 мм дверце духовки (дверцу духовки фиксировала чайной ложкой). Последние полтора часа держать при 80 градусах на режиме кругового обдува, добавить сахар. Готовые томаты переместить в банку и залить частью масла с противня.
**********************************
Рецепт от malyutka
Режете вдоль пополам, укладываете срезом вверх.
Ставите в духовку на 16-18 часов, если жарко, то приоткрываете дверцу с помощью ложки(вставляете ложку сбоку дверцы)
***************************************
http://eva.ru/topic/24/1818749.htm?messageId=53953662
от ЭЛЕН
http://eva.ru/albumpage/59866/72806.htm
рецепт такой: порезать на ломтики помидоры (8 ломтиков), вынув семена. посолить обильно, сдобрить травками(я прованской солью с травками посыпала) и маслом сбрызнуть. все по-разному делали, я томила в закрытой духовке при t100*С 2 часа + 2часа при открытой на 8см духовке при той же t100*С.
на 1 кг помидор 1 стакан оливкового масла подогрела до 50гр, в банку стеклянную добавила лаврушку, душистый перец,чабрец,семена кинзы,чеснока пару долек. как масло остыло, положила туда завяленые уже помидорки. запах...ммм....супер!
...чеснок на третий день посинеет, надо его вынуть
***Вяленые помидоры*** от svetlana dark:
http://koolinar.ru/recipe/view/32406
http://eva.ru/topic/24/1818749.htm?messageId=50751744
***Вяленые Томаты***
http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_10/208659.htm
http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_10/211796.htm
***********************************************
Рецепт от Мать бедной студентки ака Mezya
http://www.eva.ru/static/forums/24/2004_10/208659.htm
Homemade Sundried tomatoes или вяленые в домашних условиях томаты Томаты сорта «слива» или как их там?.. вымыть, обсушить кухонным полотенцем, порезать пополам и выложить на хорошо политый растительным маслом противень разрезом вверх. Посыпать сухими травами – я использовала чабрец, орегано, базилик, хорошо сдобрить свежемолотым черным перцем, кинуть штук десять горошин душистого перца и несколько измельченных ножом зубчиков чеснока. Залить растительным маслом. Поставить в духовку на 80-90 градусов на режим подогрева снизу и сверху на 9-10 часов при открытой на 5-10 мм дверце духовки (дверцу духовки фиксировала чайной ложкой). Последние полтора часа держать при 80 градусах на режиме кругового обдува, добавить сахар. Готовые томаты переместить в банку и залить частью масла с противня.
**********************************
Рецепт от malyutka
Режете вдоль пополам, укладываете срезом вверх.
Ставите в духовку на 16-18 часов, если жарко, то приоткрываете дверцу с помощью ложки(вставляете ложку сбоку дверцы)
***************************************
http://eva.ru/topic/24/1818749.htm?messageId=53953662
от ЭЛЕН
http://eva.ru/albumpage/59866/72806.htm
рецепт такой: порезать на ломтики помидоры (8 ломтиков), вынув семена. посолить обильно, сдобрить травками(я прованской солью с травками посыпала) и маслом сбрызнуть. все по-разному делали, я томила в закрытой духовке при t100*С 2 часа + 2часа при открытой на 8см духовке при той же t100*С.
на 1 кг помидор 1 стакан оливкового масла подогрела до 50гр, в банку стеклянную добавила лаврушку, душистый перец,чабрец,семена кинзы,чеснока пару долек. как масло остыло, положила туда завяленые уже помидорки. запах...ммм....супер!
...чеснок на третий день посинеет, надо его вынуть
Ответить
Я, пока солнце и жарко, раскладываю на подносы, присыпаю сухими травками и на пару дней на улицу. На ночь заношу в дом. Но у меня на даче духовки нет.
Ответить
Забыла добавить, я не на югах, я в Липецке. И еще, я перед тем как маслом залить, его пару дней настаиваю с чесноком, базиликом, и т.д.
Ответить