фуршет на даче?

господи,ну кто вам всем сказал,что фуршет это проще ,чем обычный стол? это сложнее,гораздо сложнее и занимает гораздо больше времени. делайте шашлыки ,обощи ,если не хотите заморачиваться.

Сыр, рыба и мясо в нарезке, фрукты-овощи, шашлыки.

Я бы не стала отказываться от шашлыков, т.к. это минимум времени: замариновали на ночь, а готовят уже мужчины, дамы свободны, ну или занимаются детьми)))К мясу бы приготовила закуски: помидоры с моцареллой или просто помидоры кружками с бальзамиком, базиликом, можно чесночка сверху. Еще овощную тарелку: огурцы свежие, болгарский пеерц полосками, зелень, черри. Мы любим такой салат летний, но он муторный: запечь овощи на решетке: перцы, кабачки, баклажаны, помидоры, красный лук до черноты. Снять шкурку, все порезать мелко в миску, добавить чеснок, специи, зелень, оливковое масло и пока теплый - фету, хорошо помешать. К мясу идет просто отлично, никакого майонеза и лето на тарелке. Можно сделать заранее. Ну а так, что еще в жару: малосольные огурцы, сырную тарелку, фрукты, рулетики из баклажан можно с фетой, наколоть на шпажки. Все, что-то фантазия иссякла))

А можно и типО шашлычный фуршет.
- маленькие шашлычки на бамбуковых шпажках, чтобы взять одну и сразу слопать: тут возможет полёт фантазии - тоненькие колбаски, толшищой в палец, свернуть ракушкой и заколоть шпажкой бамбуковой; кусок курицы размером с грецкий орех с одной стороны прижать луковой скорлупкой, с другой - скорлукпу салатного перца, можно на ту же шпажку шампиньой добавить; крупную креветку замотать тонким ломтиком грудинки и тоже на шпажку - да мульён таких шпажек можно заранее заготовить. И потом жарить и выкладывать на большие подносы. Под такие даже тарелки не надо.
Опять же массу овощей можно так же на шпажках пожарить.
Красную рыбу свежую, так же зажать скорлупками овощей.
Опять же свежие овощи на шпажки. Например, маленькие шарики моцарелы обвалять в песто и зажать между двух половинок черри и на шпажку.
Да практически любые комбинации овощей можно так подать. Опять же, не нужны вилки/тарелки. Взял за шпажку и сразу съел. Опять же удобно в одной руке шпажка, в другой фужер. Только надо найти добровольцев жарить всё это.

спасибо за идею

Нормальный шашлык маринуется 2-е суток.

фу гадость.шо за мясо надо пользовать шоб двое суток мариновать?

Баранина, где маринад только лук.

Ужас какой!

А вкусный - 2-4 часа. Но это из хорошего мяса. ;)

Согласна:))

Молодого барашка считаю хорошим мясом.

О да, и молодой барашек особенно восхитителен, когда не изуродован длительным маринованием.

Лук не изуродует мясо. Это чистый лук без добавления чего бы то ни было еще. За 2 часа он только смочит.

Молодого барашка (если это корейка), вообще не нужно мариновать - просто жарить, поливая соленой водой, а по готовности посыпать свежемолотым кориандром и перцем.

Лук, по-моему, еще ни одно мясо не испортил)))

Не испортит, но и ничего выдающегося к свежему и молодому барашку он не привнесет. А уж двое суток, это вообще за гранью моего понимания....

Ну почему же, с луком мясо будет гораздо вкуснее, чем без оного:-) С 2-мя сутками, да, перебор...

Не спорю. Но я люблю именно сочный привкус после маринада.

после двух суток от мяса остается только привкус, мдя..

Это неправда.

Тухлятина нынче в моде и называется нормальным шашлыком?

У Вас нет холодильника?

Бог с Вами, не надо так долго мариновать мясо...

Пробовали по-разному. Остановились именно на этом времени.

Не знаю) Я однажды забыла одну из банок с мясом для шашлыка в холодильнике. Пришлось употреблять его только через двое суток после маринования, совсем мы не впечатлились...

Нам один раз показали знакомые, мы как раз впечатлились. И теперь все, кто пробует, делают именно так.
Соседи, кстати, тоже также делают. Только у них свинина, и там они сутки маринуют.

Как просто Вас впечатлить всякой фигней..

А что Вы анонимно-то? :-) Впечатлите своей фоткой, что ли :-)

Неправда Ваша :) Никто не маринует мясо так долго, 2-4 часа, и в крайний раз мы обошлись даже без уксуса, лимонного сока и прочих жидкостей, мариновали просто в луке резаном и специях с несколькими каплями ворчестерского соуса - офигительно вкусно получилось!

:-0000?

Жесть... пару часов хватает любому мясу, чтобы стать вкусным и мягким. Через двое суток это уже будет не мясо, а хрен знает что.